酱油牛肉炒菜好吃吗？腌制酱油牛肉最好的方法
大家好，关于酱油牛肉炒菜好吃吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于腌制酱油牛肉最好的方法的知识，希望对各位有所帮助！
腌制酱油牛肉最好的方法
这个腌制酱牛肉最好的办法就是把牛肉放入盆中，然后倒入老抽蚝油，放入花椒大料茴香丁香肉蔻等调料，在加入姜片蒜末葱花就差不多了，腌制二小时就可以了。
炒菜放红烧酱油还是生抽
炒菜一般放生抽酱油就可以了，而红烧酱油多用于红烧排骨，红烧肉，红烧鱼和红烧牛肉之类的红烧肉类菜。
生抽酱油颜色淡，味道清淡，可以保持蔬菜的颜色，增加美味。
红烧酱油注重颜色浓，味道醇厚，从字意上理解，就是做红烧菜准备的。
总之两种酱油都可以增加菜的色，香，味。
炖牛排为什么不放酱油
可以放的，放酱油的时机在肉七成熟时为宜。这样炖出的肉既充分入味，又色泽均匀。
在烹饪肉时早放盐和酱油，让它们和肉长时间一起炖煮，那样炖肉会更容易入味。这是错误的，这样还会使牛肉的味道有所改变。
因为，盐和酱油过早地加入，会使炖肉不易入味，而且肉本身也不易煮烂，有韧性。
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