牛肉馓子怎么回事(牛肉烧馓子怎么做)-菲力牛肉网

牛肉馓子怎么回事(牛肉烧馓子怎么做)

今天给各位分享牛肉馓子怎么回事的知识，其中也会对牛肉烧馓子怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

炸馓子时馓子会粘在一起是什么原因怎么做才能避免

“油炸馓子”是一种煎炸的食物，由小麦面粉加水添加食用盐揉成面团，放一旁饧面后切条，之后揉成环形，盘在盆中，刷过植物油，静放一段时间，再将鲜面条绕在手里，拉申后产生大小均匀的油炸馓子条，最终放进热油中炸至金黄捞起来就是“油炸馓子”。味儿甘甜、口味松脆，它都是有一些地区过年时都需要制做的一道传统美食。和面时水配多了，造成鲜面条湿湿的，因此在入锅后便会沾在一起。

搓之后的鲜面条并没有刷过植物油，或者刷漆不均匀，一些鲜面条上有机油而一些并没有，没有油的一定会粘在一起了。在炸的情况下油少面多也会出现粘连在一起的状况。和面时不必过软，比饺子面硬一点就可以了。搓好的面要认真仔细的所有刷过植物油。不能漏刷。在炸的情况下油要宽一些，数次少量下下锅中就可以。牛肉拉面以前要刷食用油，以防黏连，拉好的面马上放进锅中里，炸成的油炸馓子又亮又美味。

油炸馓子制做的量能够依据自身要求制做，我每一次做得话全是做的比较多，一次做够用很长一段时间，我每一次做全是应用5斤上下面，下边我先讲一下食物加上的占比，5斤的小麦面粉得用3斤的水，水也是要讲环境温度的夏天用温开水就可以了，冬季得用略微热一点的可是以不发烫的水最适合，5斤的小麦面粉必须放进苏打0.4两，发酵粉0.7两，盐1两，2个生鸡蛋喜欢吃鸡蛋的能够多打2个，1两的白芝麻。

逐渐用刀从面包的边沿一点点的向正中间割开，把割开的条形在菜板上边搓揉成大约和木筷一样大小的条形，在打算一个大一点的盆中多放入一些油，把搓揉成的长细条一圈圈的盘在油盆里，直至把面糊搓揉完，搓好的条形一定要在油盆里置放2个钟头，那样才可以做到醒发的全过程，盆中一定要多倒入一些油确保条形上面均匀的能泡在油里边，用食油养出的面作出的油炸馓子才好吃。

牛肉烧馓子怎么做

食材明细

牛肉适量

馓子适量

洋葱适量

西红柿适量

土豆适量

植物油适量

盐适量

姜适量

料酒适量

大葱适量

香菜适量

酱油适量

咸鲜口味

煨工艺

数小时耗时

普通难度

馓子煨牛肉的做法步骤

食材：牛肋肉馓子、土豆、西红柿、葱、姜、洋葱香菜盐、白糖、酱油、料酒

把牛肉切成块

加入酱油、盐、料酒、葱、姜腌制一会

西红柿切块

土豆去皮切块，香菜洗净切段

热锅凉油，下葱段煸香

放入牛肉翻炒

加盐、料酒、酱油，水大火烧开

转入高压锅

再加西红柿、土豆，少许白糖压制15分钟

热锅放入洋葱煸香

倒入适量牛肉汤，烧开后放入馓子，关火，焖2分钟左右入味，出锅和牛肉一起装盘，撒入香菜即可。

牛肉烧馓子的做法步骤图,牛肉烧馓子怎么做

用料

牛后座（牛腩） 500g

软条馓子适量

葱姜蒜适量

八角 2棵

花椒 1小撮

干红辣椒适量

料酒 2汤匙

生抽 1汤勺

老抽 1汤勺

白糖 1小勺

盐 3g

开水 1碗

牛肉烧馓子的做法

准备食材。牛肉洗净沥水，切成小块，锅中倒入清水放几片姜和料酒煮开（除腥），下牛肉焯一下，然后用清水洗净血沫，备用牛肉烧馓子的做法步骤1

锅小火加热，放入牛油脂（买牛肉时卖家奉送），稍煸出油，油渣弃之。放入葱段，姜片，花椒，八角，干红椒和蒜瓣爆香，转大火下牛肉翻炒片刻，倒入料酒、糖、生抽、老抽翻炒均匀，盖盖焖2分钟。牛肉烧馓子的做法步骤2

加入没过牛肉的开水，煮沸关火。牛肉烧馓子的做法步骤3

倒入电炖锅调至自动档4小时左右至牛肉酥烂。牛肉烧馓子的做法步骤4

转入炒锅大火稍稍收汁，加入馓子拌匀，加少许盐调味，关火，起锅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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