牛肉香干鸡蛋木耳牛肉咸菜豆干做法-菲力牛肉网

牛肉香干鸡蛋木耳牛肉咸菜豆干做法

大家好，关于牛肉香干鸡蛋木耳很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉咸菜豆干做法的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉咸菜豆干做法

用料

牛肉 250g

咸菜半颗

大蒜 3瓣

料酒少许

酱油少许

盐少许

糖少许

生粉少许

做法

将牛肉放生粉白糖腌制十分钟。然后热锅快炒，中间放少许料酒，会使肉更嫩滑。等牛肉没了血色即可捞起待炒。

再倒油，爆香蒜米，然后快炒咸菜一分钟。

等咸菜被油包裹住有了亮色，再把刚刚炒过的牛肉回锅，一起翻炒一分钟。再加少许盐和酱油。即可上锅。

牛肉鹌鹑蛋豆干红烧做法

用料

牛肉

500克鹌鹑蛋10个冰糖一小把八角1个桂皮1小块香叶2片洋葱半个土豆1个圆菇3个红烧酱油、生抽1勺3勺料酒1勺

红烧鹌鹑蛋牛肉的做法步骤

步骤1

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新鲜牛肉切小块，冷水浸泡半小时以上，泡出血水倒掉。锅中加入半锅清水，将泡过的牛肉块放入冷水，开大火煮开，煮出来的浮末舀起来丢掉。

步骤2

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只要把浮沫舀干净，煮过牛肉的汤是清澈的，千万不要倒掉，倒入砂锅备用。

步骤3

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煮过的牛肉捞出，洗净锅，烧热后放油，加入一小把冰糖，小火炒化，边炒边用锅铲把冰糖戳碎，冰糖即将融化完的时候加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、一勺郫县豆瓣，小火炒香。

步骤4

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下牛肉加一勺料酒翻炒均匀，下洋葱一起翻炒，加入一勺红烧酱油，3勺生抽。

步骤5

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加入之前煮牛肉的汤，砂锅里还剩了部分，喜欢汤多的可以多加，喜欢收干汤汁的少放，酌情把握。

步骤6

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倒入砂锅，煮沸后转小火慢炖。

步骤7

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鹌鹑蛋洗净煮熟，煮好后放入凉水中泡一会儿。

步骤8

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煮好的鹌鹑蛋剥壳，此时牛肉已经炖了半小时，将剥好的鹌鹑蛋放入牛肉锅中继续炖。

步骤9

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切一个土豆，一根小胡萝卜，三个小圆菇洗净，配菜可以随意选择自己喜欢的食材，不要太多，否则喧宾夺主。牛肉炖至70分钟时加入配菜，我的牛肉块较小，如果牛肉切的大块，可酌情延长时间。

步骤10

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加入配菜后继续炖20分钟，关火起锅，加上香菜，开吃。

百叶牛肉汤做法

主料

牛肉1块，粉丝1把，百叶1张

辅料

香菜少许

葱少许

浓汤宝1块

熟花生米1把

油辣子2勺

调料

盐少许

生抽1勺

胡椒粉少许

1.粉丝提前泡好备用。

2.百叶洗净切成丝。

3.牛肉切片，葱白，香菜剁碎。

4.煮牛肉的原汤之前下面了，所以用了一块浓汤宝，加入一勺生抽，少许胡椒粉，少许盐调味即可。

5.下入泡好的粉丝，百叶丝，粉丝煮至透明即可捞出。

6.粉丝，百叶丝捞出装盆，来两勺汤。

7.摆上牛肉片，葱末，香菜，喜欢花生米的可以放点，再来两勺之前自己做的油辣子。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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