正宗的牛肉干一斤250元？1公斤牛肉做多少牛肉干大概一斤多少钱-菲力牛肉网

正宗的牛肉干一斤250元？1公斤牛肉做多少牛肉干大概一斤多少钱

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30元一斤的牦牛肉干是不是真的

30元一斤的蚝牛肉干是不是真的？

30元一斤能买到的蚝牛肉干肯定不是真的。现在普通的牛肉市场价格都要卖四五十块钱一斤，还不是干的。所以说30块钱买一斤的牦牛肉干是不可能的，在市面上30块钱一斤的蚝牛肉干。建议不要去买，肯定不是真的。

拼多多180一斤的牛肉干是真的吗

我经常听到别人对拼多多的商品评价，说东西便宜，但是假货太多。我也曾经在拼多多买过商品，有时也感到货真价实，有时也不满意。至于问拼多多180元一斤的牛肉干是真的吗？

首先要看产地，标识，是不是三无产品。还要看他的顾客评价任何，还可以先联系客服了解更多详情来决定下单购买。

1公斤牛肉做多少牛肉干大概一斤多少钱

1公斤牛肉做半斤左右牛肉干，牛肉干的成品率为50％。

制做工艺流程：原料预处理→预煮→切坯→复煮→收汁→烘烤→冷却→包装→成品。

配方：牛肉100g（3kg/30人），白糖2-3g，五香粉0.25g，辣椒粉0.25g，食盐2g，味精0.3g，酒1g，茴香粉0.1g，特级酱油4g，苯甲酸钠0.05g，玉果粉(肉豆蔻粉)0.1g。

操作要点：

（1）原料肉的选择与处理：

多采用新鲜牛肉，以前后腿的瘦肉为最佳。先将原料肉的脂肪，筋腱和肌膜剔去，然后切顺着肌纤维切成0.5kg左右的肉块，然后清水浸泡除去血水，污物，沥干备用。

（2）预煮：

预煮的目的是进一步挤出血水,并使肉块变硬以便切坯。将肉块放人锅中，用清水煮开后撇去肉汤上的浮沫，使肉发硬，切面呈粉红色为宜，然后捞出，汤汁过滤待用。

（3）切坯：肉块冷却后,顺着牛肉干的纹理切成0.5×2.0×4.0cm的肉片或切成1.5cm

的肉丁（按需要而定）无论什么形状，都要求大小均匀一致，其目的是为了更好的上色和增加嚼劲，成熟时间相同。

（4）复煮：

又叫红烧。取原汤一部分加入配料，用大火煮开，其目的是进一步熟化和入味。具体为取肉坯重20%~40%的过滤初煮汤，加入辅料及肉片，用夹子不断轻轻翻动，当汤有香味时

改用小火，并将肉丁或肉用锅铲不断轻轻翻动，以防焦锅，直到汤汁将干时(用小火煨1h左右)，将肉取出。

（5）烘烤：

将肉丁或肉片铺在铁丝网上晾凉，不要堆叠，然后置于烘箱内，用50～55℃进行烘烤，要经常翻动，以防烤焦，需8-10h，烤到肉片不黏手，外干里柔，具有芳香味美时即成肉于。牛肉干的成品率为50％。

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