牛肉怎么办，香拌牛肉家常做法
大家好，如果您还对牛肉怎么办不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉怎么办的知识，包括香拌牛肉家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
香拌牛肉家常做法
主料：牛腱子一个
辅料：芹菜50g、八角两枚、草果一枚、花椒0.5g、红寇0.5g、小茴香1g、桂皮1g、老姜10g、川砂仁一枚、料酒15g、盐20g、白芷0.5g、红油30g、花椒粉0.5g、白糖1g、油酥花生米20g、清水适量
拌牛肉家常做法
第一步，准备食材，一斤鲜牛肉改刀切成两毫米厚的薄片。一个紫圆葱先一刀切成两半，然后在上面横着切两刀竖着再切两刀，切成长方形用手掰开备用。
?第二步将切好的牛肉倒入盆中用水泡上加点料酒洗去血水去掉腥味。
?第三步，洗好的肉控干水分重新放入盆中，加十克孜然粉，20克辣椒粉，五克芝麻，十克香油，十克蚝油，五克生抽，五克鸡油，五克食盐，再加十克生粉。用手抓拌均匀入味倒入圆葱继续抓拌，充分激发出元葱的香味。放置十分钟，使牛肉充分入味。
?第四步，起锅烧油中火预热，将喂好口的牛肉倒入锅中，不停的翻炒使肉片受热均匀。
?第五步，炒至肉片变色变散就好了，可以出锅装盘了。
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凉拌牛肉正宗的做法
1
准备牛肉50g、小葱3根、香菜3根、蒜半个、小米椒1个、甜椒半个、洋葱30克、盐5克、糖3克、花椒油5ml、鸡精3克
2
将牛肉50g，小葱3根，香菜3根，蒜半个，小米椒1个，甜椒半个，洋葱30克，盐5克，糖3克，鸡精3克一起放入碗中，放入5ml花椒油搅拌均匀
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