牛肉馅萝卜汤怎么炖好喝(牛肉萝卜汤怎么炖好喝)
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉馅萝卜汤怎么炖好喝和牛肉萝卜汤怎么炖好喝的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉馅萝卜汤怎么炖好喝以及牛肉萝卜汤怎么炖好喝的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
牛肉萝卜汤最佳做法
大家好，今天给大家做的这道荤素搭配的牛肉萝卜汤，不仅汤汁营养而且牛肉更美味，在我们经常食用的肉类当中牛肉应该是最贵的吧，我们这里的生牛肉已经卖到36一斤，看现在的节奏猪肉的价格有望超越牛肉啊，已经卖到21一斤了，索性的肯定去买牛肉吃了，但是咱别看牛肉的价格高，但是和猪肉比起来，营养价值可是比猪肉高太多了，牛肉中具有养胃益气、强身健体的作用。
身体虚弱者或术后恢复者都可以食用牛肉来调养身体，并且牛肉的脂肪含量还低，正在健身或减肥的小伙伴们可以把它当作最佳的食品，小孩子们正在长身体的阶段，所以牛肉更是要经常食用，可以很好的提升身体免疫力，身体倍儿棒少生病，所以还吃什么猪肉啊，多吃牛肉对大人和孩子都是好处多多。
说到用牛肉炖的汤，应该最为出名的就是“徽兰庭牛肉汤”了，口味非常的独特，可能是这款牛肉汤的来历比较久远吧，据相传在公元957-960年间，赵匡胤攻打寿春的时候，寿春也就是现在的安徽寿县，屡次战败，粮草也不充裕了，但是受徽南当地百姓的爱戴，就家家宰牛熬制牛汤，供给当时的军人们，便助赵匡胤攻城，因此民间就把当时徽南牛肉汤称之为“神汤”。
虽然今天小编做的这道汤没有历史，但是最起码有牛肉的是吧？现在就准备食材，先将600g的鲜牛肉放入清水中泡上30分钟除去血水，洗净切成稍微大一点的块状，因为在炖牛肉的时候肉质会收缩变小，所以别切太小块了，然后准备辅料：把大葱切成小段，生姜切片，香菜和枸杞洗净备用，400g的白萝卜洗净去皮切成滚刀块，同样的切成大块备用。
将牛肉冷水下入锅中，再淋上些料酒去腥，大火煮开，用勺子把表面的浮沫都给撇出来，然后捞出牛肉块再用冷水清洗一下，完事之后将牛肉块放入高压锅胆中，接着放入备好的葱段和姜片，再倒入适量的清水，上汽后压20分钟左右，将压好至熟的牛肉块连着汤一起倒入汤锅之中，把葱姜都挑出来不要。
然后放入白萝卜继续炖煮上20分钟，记得放入白萝卜后把锅盖儿留个小缝，这样在炖煮的过程中萝卜的特殊其味就都散发跑了，待萝卜煮制到透明状态时，根据个人的口味放入适量的食用盐，搅拌均匀，最后放入枸杞再煮3分钟左右，出锅前撒上香葱就可以了，一道美味又营养的清炖牛肉萝卜汤就完成了，这个时候来上一碗忒舒服了！
烹饪小贴士
1、炖煮汤的牛肉不建议要太瘦的，可稍微带些肥的，这样炖出来的汤汁才味鲜。
2、用高压锅先将牛肉压熟可以节省许多时间。
3、清炖讲究的是原汁原味，所以不用放各种各样的调味品，只用葱姜去腥，加入一些食用盐就可以了。
牛肉萝卜汤怎么炖好喝
答：一、做牛肉萝卜汤需要的食材：
牛肉750克、白萝卜400克、枸杞10克、盐1勺、姜1小块。
二、牛肉萝卜汤的做法：
1、牛肉切成块。
2、用开水把牛肉洗去血水。
3、砂锅里放水烧开，倒入牛肉煮开撇清浮沫。
4、放入姜片，加入料酒盖盖子炖煮。
5、萝卜去皮切成块，枸杞洗净。
6、牛肉炖煮上一个小时，再倒入萝卜和枸杞继续炖煮上半小时左右。
7、最后关火起锅前放入盐调味就可以了。
如何炖牛肉萝卜汤更好喝
葱和姜都切成葱末姜末和葱段姜片两部分。把牛肉切成小块冷水入锅煮出血水。盛出牛肉用温水冲净表面附着的血水。
步骤2
另起煮锅倒入油爆香葱姜末。倒入牛肉翻炒。
步骤3
加入适量料酒和生抽少量糖继续翻炒。
步骤4
添入热水没过牛肉。（可以多加些水确保之后不会再添水影响味道。）放入大料葱段姜片适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。
步骤5
加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明牛肉的香味也溢出啦就可以出锅享受美味了。
文章分享结束，牛肉馅萝卜汤怎么炖好喝和牛肉萝卜汤怎么炖好喝的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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