牛肉干腌萝卜怎样做？怎样腌制萝卜干-菲力牛肉网

牛肉干腌萝卜怎样做？怎样腌制萝卜干

大家好，牛肉干腌萝卜怎样做相信很多的网友都不是很明白，包括怎样腌制萝卜干也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉干腌萝卜怎样做和怎样腌制萝卜干的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

怎样制作萝卜干制作方法

你想知道萝卜干怎么做才好吃吗？这里有分享，一起来看看吧！

天冷了又到了吃萝卜的季节了，过去在农村，家家户户都种了好多萝卜，吃不完的就会晒成萝卜干，或者做成小咸菜，放到冬天没菜的时候吃，开胃下饭解油腻，比吃肉都过瘾。

今天就分享一道老家家家户户都爱吃的风味萝卜干，做法简单，做好就能吃，麻辣爽脆开胃，而且特别有嚼劲，有种牛肉干的口感。

现在猪肉都涨到36一斤了，涨到我们这儿菜市场的猪肉摊全都关了，肉不舍得吃了，那就吃萝卜干吧，比吃肉都过瘾，下面来看具体做法吧。

所需食材

萝卜3斤，盐50个，辣椒粉2勺，花椒粉1勺，白糖1小勺，熟芝麻适量，辣椒油，香油

具体做法

1、3斤萝卜，洗净晾干水分。不用去皮直接切成条状。

2、加入大概30g食盐，充分抓均匀，杀水4小时以上，可以直接腌一夜。

3、腌好之后，充分攥干水分，攥的越干越好。也可以用布袋子装起来，用重物压4个小时压干水分。然后放篦子上铺平，拿阳光下暴晒2到3天，太阳很好的情况下，1天就可以。

4、萝卜条晒得皱巴巴的就可以。

5、晒好的萝卜条再放清水中，淘洗掉上面的灰尘，然后再晾干水分，这里只需晾干淘洗的水分即可。

6、晾干之后，加入2勺辣椒粉（大约40g），1勺花椒粉(大约5g），1小勺白糖（大约5g），用力揉搓均匀，让萝卜干更入味，这里可以多揉搓一会。揉好之后可以放无水无油的罐子里，密封起来冷藏保存，一年也不会坏。

7、吃的时候，加入香油、辣椒油、熟芝麻，再抓均匀就可以开吃了。做好就能吃，非常简单省事。如果做得少，也可以调好储存，萝卜水分少，不容易坏的。

这样做的风味萝卜干，口感麻辣鲜香，爽脆又劲道，非常开胃下饭。想吃偏劲道的就多晒一两天。家里太阳好的，也可以直接晒成萝卜干，大概需要十天半月的，冬天泡一泡炖肉吃特别香。

今天的风味萝卜干到这里就结束了，老妈用了三十多年的老方子，现在每年还都会做。没吃过的朋友可以收藏起来，有空少做一点试试哦，吃过觉得不错的话可以多做些。如果您有不同的做法，欢迎留言相互交流分享哦！

罗卜罗卜干怎么腌制才好吃

用料

主料；绿萝卜2根。

辅料；盐30克糖30克花椒面5克辣椒面5克味精1勺麻油1勺。

腌制萝卜干的做法

1、萝卜切条。

2、加盐腌制。

3、腌制2小时倒掉水分。

4、加糖在腌制2小时倒掉水分。

5、挤干放入簸箕晾干吹2天。

6、然后放入盆里。

7、加入辣椒面花椒面味精麻油拌匀即可。

8、腌制萝卜干成品图。

怎样腌制萝卜干

食材清单

白萝卜：4个、盐：3汤匙。

1、萝卜洗净去头尾，用小刀批去萝卜身上的小须。

2、切成厚片（2厘米厚）。

3、再切成长条（不要切太薄,晒过后会缩水）。

4、直接铺在阳台大理石上晾晒。（用篮子或筛子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回来，自然风干。如室外晾晒晚上要收回第二天再晾晒。

5、第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，撒上3汤匙盐，用手来回搓十来遍，直到盐粒溶解，萝卜条均匀吸收咸度。放上一个晚上。

6、第二天重新铺在大理石晾晒，直到萝卜条两头卷起，水分大部分挥发就可以了。

7、用保鲜袋装起扎紧,放进冰箱。

8、萝卜干完成。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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