劲道的牛肉干(牛肉干哪个牌子好吃)-菲力牛肉网

劲道的牛肉干(牛肉干哪个牌子好吃)

大家好，今天给各位分享劲道的牛肉干的一些知识，其中也会对牛肉干哪个牌子好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

怎么辨别真假牛肉干

首先看牛肉干的颜色。新鲜牛肉干的颜色比较深，应该整体呈深红色。而假牛肉干的颜色较浅，即使是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛肉一样自然。

再看看牛肉干的脂肪，呈团装颜色微黄。而假牛肉干的脂肪则通常发白，如果是猪肉的话脂肪则呈片装。真牛肉的牛肉筋是紧紧嵌在肉里面的，是比较正常的纹路，而假牛肉则不一定有这样的纹路。

闻牛肉干的味道牛肉有膻味，虽不像羊肉那么浓，但是仔细闻有一种微微的膻味。而其他肉类则不会有膻味，像猪肉的话应该只有肉的腥味，而没有膻味。

摸牛肉干的质感没打过水的牛肉摸起来应该是粘一点的，肉质比较实。因为牛肉的纤维要比猪肉粗，所以摸上去应该是比较紧实的，而且从牛肉断面上可以看到小块的纤维纹理。如果是上色牛肉，摸完手上还会有牛肉掉下来的颜色。

市场上有些牛肉干是假的,如何去分辨牛肉干的真假

市场上有些牛肉干是假的，还有看咬开后的牛肉干脂肪，是不是有点偏黄色的，要是偏黄色的也能说明牛肉干是真的，要是白色的那就是猪肉了。鄂尔多斯的牛肉干没有吃过，不知道怎么样，不做评论，包头的牛肉干正宗的少，包头地区的蒙古族基本生活习性和汉族一样，吃过几次包头产的牛肉干，相比上述3种都差点意思（不是地域黑，我就是包头人）。

最贵的牛肉干160一斤，最便宜六十多一斤，价格不等，一百元以上的牛肉干是要分牛身上什么位置的牛肉，然后是排酸、风干过程，煨制牛肉的调料也要分三六九等，还有炭火烤制的时间长短，火大火小口感不一样的，因为现在市面上造假的方法有太多了，完全可以用很多方法来将其它肉类食材制作出牛肉味，例如架一些牛肉精粉，就可以让不是牛肉的肉充满牛肉味。而牛肉的膻味则可以用牛油来实现。

高低低于100块的比较危险了，牛肉一般2……3斤才烤一斤肉干，一斤牛肉30，2.5斤是75块，加调料，电，下来，85元左右，大多牛肉干都是进口牛肉做的，进口牛肉22左右一斤，即使进口牛肉做，那就得在90左右一斤，所以说，我们选牛肉干一定要注意！很便宜的牛肉干可能会有混合肉加工制作的。

碳烤之后如果没有好的保存方式最多能存放3天，更别说快递到内蒙以外的地方。所以大家买的那种所谓的风干牛肉干其实叫做“油炸风干牛肉干”。如果想买，就选择冬天，这还得是华北地区，要么就是本人自己来买，看，看烤好的牛肉干色泽，丝的粗细，牛肉干的丝粗尔不柴，口感劲道而不失干涩，味道没有马肉的酸涩。

牛肉干哪个牌子好吃