牛肉酱面用什么酱(有没有好的建议)-菲力牛肉网

牛肉酱面用什么酱(有没有好的建议)

大家好，如果您还对牛肉酱面用什么酱不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉酱面用什么酱的知识，包括牛肉酱用的是牛身上哪个部位的牛肉想买点牛肉酱来吃，有没有好的建议的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉酱用的是牛身上哪个部位的牛肉想买点牛肉酱来吃，有没有好的建议

一般是用牛后腿部位上的肉，因为经常运动，脂肪含量少，肌肉多，肉质紧实有弹性，口感最佳。所以很多以牛肉为菜式的都用牛腿上的肉，就牛肉酱来讲的话，其他牌子的不清楚用啥部位的牛肉做的，但是我晓得一个牌子，酱牛八方牛肉多系列都是用牛后腿上的肉做的，而且还是牦牛肉。可以多去买几种不同的牌子尝试一下口感。

牛肉酱里面的材质都有什么？

你好，我是奥斯卡炊事班老汪。给你分享我的牛肉酱做法，希望你会喜欢。

准备

油炸花生米牛里脊500克甜面酱300克干辣椒150克色拉油500克

佐料

大葱生姜花椒八角料酒鸡精

做法

1.牛肉剔除筋膜洗干净备用，大葱，生姜，洗干净切成葱花姜末

2.牛肉切成黄豆大小的颗粒

3.将肉粒放入容器中倒入料酒腌制一会

4.锅内煮水上火，烧开放入干辣椒至辣椒变软捞出

5.辣椒磨成细末

6.锅中倒油，放入花椒八角炸出香味捞出

7.锅里到少许油，将牛肉丁炒干，肉熟备用

8.锅中倒入500克色拉油，大火烧至五成热，倒入辣椒末翻炒

9.放姜末，中小火翻炒10分钟，熬成辣椒油

10.待锅内气泡变小，说明辣椒水差不多炒干了，加入切好的葱花继续翻炒

11.加入牛肉丁继续翻炒5分钟，再加甜面酱翻炒至酱料渗透变色

12.关火，适量鸡精搅匀，凉透放入炸好的花生米。

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上海排名第一的辣肉面浇头配方

猪里脊切小块，加淀粉，料酒，少许盐，抓匀，放置10分钟。

起油锅，蒜头切碎，和小米椒爆香。

猪里脊入锅翻炒，待肉表面变白色，加入生抽，辣椒油豆瓣酱，老抽，少量水，继续翻炒。

（豆瓣酱只要一点点）5分钟左右，不要太老，加少许糖，葱花，略微收汁，就可以浇到面上啦。

牛肉酱面用什么酱的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉酱用的是牛身上哪个部位的牛肉想买点牛肉酱来吃，有没有好的建议、牛肉酱面用什么酱的信息别忘了在本站进行查找哦。

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