酱爆牛肉丝的做法大全 啤酒酱爆牛肉的做法
• 阅读 18• 作者 小野寺春玲
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啤酒酱爆牛肉的做法
步骤1食材准备:牛柳250克、大葱3根、红椒半个、姜1块、大蒜4瓣、鸡蛋清1个、淀粉1勺、料酒半勺、蚝油半勺、生抽半勺、老抽2克、甜面酱半勺。
步骤2牛肉洗净切片,在清水中浸泡5分钟后捞出沥干水分。
步骤3放入盐半勺、老抽2克、胡椒粉1克、鸡蛋清1个、淀粉1勺、拌匀后腌制10分钟,加入油1勺搅拌均匀(防止下锅粘黏
酱爆牛牛的制作方法
.准备食材
2.牛肉切片,其余都切菱形块~
3.牛肉切片腌制牛肉,鸡蛋黄,淀粉,盐,鸡精,料酒,黑胡椒
4.葱姜蒜辣椒爆锅切末
5.腌制好的牛肉准备下锅
6.肉要一片片放里面~
7.出锅在放入味事达酱油
8.锅里放油把食材过油,以此顺序是洋葱,辣椒,胡萝卜~翻炒出锅备用
酱爆牛肉丸超q弹的做法
1.将牛里脊肉洗净,改刀切成3厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚的肉片,装入碗中,加入食盐、酱油、鸡蛋清,用湿淀粉拌匀上浆。葱洗净,削两半,切成葱段。姜洗净切末,剥蒜皮洗净切片。
2.炒锅坐旺火上烧热,用油少许滑锅后,加油烧至四成熟时,将牛里脊肉投入锅内滑散,再倒入漏勺控油。
3.锅内留油约50克,加甜面酱炒出香味,加汤50克和料酒、白糖,投入葱段、姜末、蒜片稍炒,然后加入肉片,使酱汁紧包肉片,淋香油出勺盛盘。
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