牛肉炒菜，牛肉炒菜哪个部位的好
今天给各位分享牛肉炒菜的知识，其中也会对牛肉炒菜哪个部位的好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
牛肉哪个部位炒菜好吃
牛肉适合炒着吃的部位有里脊、外脊、上脑、三岔等部位，这些部位都是牛身上比较嫩的，炒制之后更能激发其香味，口感更佳。
要是像胸肉、腹肉这种肉质比较粗但是咬感好的部位，则更适合用于烧烤、涮火锅等，往往只有经过长时间的制作才能激发口感。
牛肉炒菜哪个部位的好
牛里脊炒菜最好，牛里脊肉在牛背上侧，左右各有一条，这块肉比较少，而且全是精肉。肉质非常好，用这块肉炒菜最好吃，味道最好。
牛肉炒菜心的做法
原料：牛肉一斤、空心菜适量、姜丝适量、蒜末适量、油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、糖适量、生粉适量。
做法步骤：
第1步、准备食材:牛肉，空心菜，姜，蒜。
第2步、牛肉切片，放胡椒粉，酱油，糖，生粉抓匀。
第3步、最后放少许油拌匀腌制10分钟。
第4步、空心菜摘洗干净备用。
第5步、切点姜丝，蒜末。
第6步、热锅放油，下蒜末炒香。
第7步、下空心菜大火炒翻炒至断生。
第8步、调少许的盐翻炒均匀。
第9步、装盘备用。
第10步、另起锅放油，下姜丝炒香。
第11步、下腌制好的牛肉。
第12步、大火翻炒牛肉很快就变色了。
第13步、炒熟为准，时间长口感没那么嫩滑。
第14步、将炒好的牛肉盛在空心菜的表面，一盘很家常小炒就完成了。
牛肉炒菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉炒菜哪个部位的好、牛肉炒菜的信息别忘了在本站进行查找哦。
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