铁锅牛肉多少钱一个，铁锅炖牛肉怎么做好吃又烂-菲力牛肉网

铁锅牛肉多少钱一个，铁锅炖牛肉怎么做好吃又烂

大家好，今天来为大家分享铁锅牛肉多少钱一个的一些知识点，和铁锅炖牛肉怎么做好吃又烂的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

铁锅炖牛肉怎么做好吃又烂

主料

牛腩一斤土豆1个

洋葱半个红萝卜一根

大花菇四个八角两颗

香叶一片桂皮一点

生姜三片葱三段

老抽三勺生抽两勺

糖一小勺红葡萄酒一勺

盐适量花椒十几颗

胡椒粉一小勺

铁锅炖牛腩的做法步骤

1.牛腩买来切小块，放两片生姜，一个八角，一片香叶，一小块桂皮，高压锅加水煮肉健，口感选择标准，捞出。

2.打肉的时候，将土豆，胡萝卜，香菇，切滚刀块，洋葱切片，葱切段。

3.铁锅放油烧热加入一小把花椒，然后炒出香味将花椒捞出，这样，吃饭的时候不会吃到花椒还有花椒的香味。

4.然后将过花椒的油烧热，加入葱，洋葱，姜片，翻炒。

5.再加入香菇大火翻炒，加入胡萝卜，土豆

6.加入牛腩，然后加老抽，生抽，翻炒片刻，加红葡萄酒，糖，盐，加一点热水，改小火

7.水干了，菜色还不够就在添点水继续烧。最后调味，撒胡椒粉，加火收汁。

牛肉在铁锅里煮，牛肉怎么发黑了

一：铁锅使用不当引起的。这是因为铁锅的物质构成是黑色的，而且跟空气接触容易氧化，“氧化物质”进入汤内就会让汤发黑，所以在使用前一定要把铁锅科学的处理好。

二：除了锅之外，就是使用劣质的“香料包”引起的。现在大部分的“淮南牛肉汤”所使用的料包都不是传统的那种了。很多都是从市场上大料摊直接买的（说是“牛肉汤料包”，其实就是普通做卤菜的“卤料包”），或者是“山寨”的。

三：为了增加牛肉汤的味道，而使用“牛肉香精、鲜味王、牛浸膏”等添加剂引起的汤变色。普通的牛肉“香料包”使用效果不好，难以做出正宗好吃的味道，一些店主就借用市场上卖的这些“添加剂”来调汤，以拉近和“正宗淮南牛肉汤”味道上的区别，但这些“添加剂”又常常会使牛肉汤发生黑汤！

铁锅炖牛肉要多久

要炖一两个小时以上最香。

我觉得在家里用铁锅炖牛肉，大概用一个半小时到两个小时左右为最好。在炖制牛肉的过程当中，一定要等到开锅以后把炉灶关成最小火炖制。用小火炖制一个半小时到两个小时左右，炖出来的牛肉会非常的软糯

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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