鲜菇焗牛肉干锔牛肉怎么做-菲力牛肉网

鲜菇焗牛肉干锔牛肉怎么做

大家好，鲜菇焗牛肉相信很多的网友都不是很明白，包括干锔牛肉怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鲜菇焗牛肉和干锔牛肉怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

金针焗牛肉卷怎么做才好吃

金针焗牛肉卷怎么做才好吃？将牛肉切成薄片。

牛肉片放入碗中，倒入姜末、酱油、料酒、、黑胡椒粉、盐拌匀腌30分钟。金针菇切去根部，洗净沥干水分，淋几滴油、少许盐拌匀。腌好的牛肉片铺开，放上一些金针菇。

将牛肉片卷起，将金针菇包住。用牙签固定住。平底锅热后倒少许油，将牛肉卷放入锅中小火煎。煎的过程中不断翻面，使整个牛肉卷煎均匀至熟即可。

小贴士煎的时候要不停地给牛肉卷翻面，用筷子夹着翻就可以，使其均匀受热，牛肉腌得入味，不用再加调料或酱汁了，煎熟后牙签即可轻轻拔下来，牛肉不会散开。

牛肉煲的做法

牛肉煲的做法如下：

食材准备：牛肉半斤，新鲜草菇1把，葱1小把，蒜头半个，姜2块，青红椒各半个，蚝油，生抽，淀粉，花生油，盐，清水等。

步骤

第一步：先准备一块牛肉，我这里准备了半斤，稍微给它冲洗一下，然后来处理牛肉，牛肉上面有一些筋膜，要用刀给它剔除掉，要不然它会影响口感，去掉筋膜后改刀切成薄片，要先顺着纹路切大块，再逆着纹路切薄片，牛肉片我们稍微给它切薄一点，这样吃着口感才好。

第二步：切好的牛肉片放到碗中，提前准备几根新鲜葱白和姜丝，放到另一个碗中，加入一点清水把姜葱汁抓出来，然后把姜葱汁过滤到牛肉片中，再调入1勺的蚝油，2勺生抽，一点点的水淀粉，用手把抓一抓。

让牛肉吸入料汁后再加入一勺的生粉，搅拌均匀后再淋上点花生油锁住水分，稍微给它翻动一下放一边腌制15分钟。

第三步：准备蒜头半个，新鲜的红葱头五六个，姜1块，把它们清理干净后，再切成粒放一边备用，最后准备青红椒各半个，清洗干净后切成圈备用，喜欢吃辣的朋友也可以准备小米椒哦。

第四步：新鲜的草菇准备1把，清洗干净后把它们对半切开，草菇的营养价值是非常高的，而且老人小孩都适合吃它。

草菇切好后拿去焯水，锅中烧开水加上一小勺盐，少许的花生油，再把草菇放进去烫10秒钟，焯水的目的主要是为了减少它的草酸，还有黑色素，焯水10秒钟就可以了，不用烫的太久，然后把它捞出来，先放到沥篮中控水备用。

第五步：准备小半碗清水，加入一勺的生粉，再加一点点的生抽，把它搅拌均匀放一边备用。

第六步：接下来在腌制好的牛肉中，撒入一点点盐，翻拌均匀。

第七步：取一个小砂锅烧热后淋入点花生油，然后把准备好的姜葱蒜粒倒进去爆香，香味出来后再把草菇倒进去，加上一丢丢的盐，用筷子把它翻炒均匀。

第八步：草菇炒好后把它们铺平，再把我们腌制好的牛肉给铺上去，尽量把牛肉铺散一点，不要重叠在一起，铺平后盖上锅盖大火给它焗上3分钟。

第九步：3分钟时间到，打开锅盖，然后把调好的料汁倒进去，再用筷子把锅中的材料翻拌一下，翻拌均匀后把青红椒圈放到中间，盖上锅盖继续给它焗多30秒就可以了。

第十步：时间一到就可以关火开吃了，这一锅草菇牛肉煲就做好了，这样做出来的牛肉非常嫩滑，配上鲜美的草菇味道一级棒啊。

干锔牛肉怎么做

牛肉200克（可以用牛腩，我用的是牛小排），西红柿1个，洋葱50克，口蘑5只，奶酪150克，鲜奶油3大匙，黄油50克，番茄酱两大匙，黑胡椒，盐

做法：

1，牛肉切成2厘米大小的块，西红柿去皮切成丁，洋葱切丁

2，锅中放入40克黄油化开，放入洋葱丁炒香

3，加入牛肉同炒

4，加入西红柿和蘑菇同炒

5，加入番茄酱同炒

6，加入黑胡椒

7，加水加盖熬至牛肉酥烂（调小火），加盐调味，倒入焗盆中

8，取一个干净锅放入10克黄油化开，放入50克奶酪化开，加入鲜奶油调匀，注意火要小，要不停搅动

9，将奶油芝士汁倒入焗盆中拌匀

10，将剩下的奶酪刨丝铺在焗盆中上，入烤箱中220度烤至表面焦黄即可

材料

用量

牛腩2斤

红酒400ml

红萝卜1大根

洋葱1个

口蘑若干

香叶2片

迷迭香一小撮

高汤宝1盒

面粉1大勺

淀粉1大勺

盐少许

现磨黑胡椒一大份

大蒜若干

番茄酱若干

做法

1.牛肉买回，洗净，沥干水，用洗油纸将多余血水分吸干。放现磨黑胡椒腌制。

2.静置半小时

3.红萝卜切块，洋葱切块。

4.取平底锅1只，稍许黄油，将牛肉两面煎制，一次量不宜太多，可分次煎。煎完后剩余汤汁煎制红萝卜和洋葱，至洋葱发软。

5.选取康宁锅一只，铸铁锅也可，将蔬菜铺底。

6.牛肉铺上，撒上面粉，拌匀。预热烤箱，270度，将锅放入烤箱5分钟，使牛肉微微有焦壳，保证之后烤制过程牛肉多汁。

7.5分钟后烤箱取出。放入蒜蓉，番茄酱，香叶，迷迭香，黑胡椒，高汤宝，一点点盐。

8.加入红酒，放煤气上烧制开锅，盖上盖，进烤箱，160度，2小时。

9.两小时后、将口蘑洗净切片，用橄榄油炒至变软，倒入牛肉内。

10.将牛肉中的汤汁用勺子挖出，放入锅内，烧开，浇入淀粉，加盐，倒回牛肉中，并将康宁锅放至炉子上烧开。收汁。

OK，关于鲜菇焗牛肉和干锔牛肉怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

鲜菇焗牛肉 干锔牛肉怎么做

金针焗牛肉卷怎么做才好吃

牛肉煲的做法

干锔牛肉怎么做

鲜菇焗牛肉 干锔牛肉怎么做相关推荐

鲜菇焗牛肉干锔牛肉怎么做

鲜菇焗牛肉干锔牛肉怎么做相关推荐