青藏源头高原牦牛肉 九寨沟出口的牦牛肉是真的吗
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青藏高原牦牛肉做法
牦牛肉的做法
牦牛肉，切拳头大的块，泡清水中两个小时，去除血腥。冷水下锅，放黄酒（料酒）约20毫升、2－3片姜，开中火水开后煮5分钟，用温水洗净血沫备用。
步骤2
高压锅不盖盖子加入所有的调料微微加温，，放入牦牛肉。盖好加压锅盖，上汽后煮30分钟。关火。
步骤3
压力解除后，稍冷切片即食。
牦牛肉为什么有膻味
牦牛肉有膻味是因为一般牦牛都是散养、而且年龄比较老，其肉膻味会比较浓郁。此外由于牦牛生长环境，品种原因使的其肉膻，或者是烹制不得法其肉膻味道没去除造成的。
牦牛；属于哺乳纲、真兽亚纲、偶蹄目、反刍亚目、牛科、牛亚科动物，是以中国青藏高原为中心，及其毗邻高山、亚高山高寒地区的特有珍稀牛种之一，草食性反刍家畜。
九寨沟出口的牦牛肉是真的吗
九寨沟的牦牛肉如果是正规生产厂家出口的就是真的，价格都是偏贵，因为牦牛本来就稀少，比普通牛肉贵些。
牦牛生活在海拔比较高的高原上，能在寒冷的地方生活，所以它的肉比较好吃，吃起更有嚼劲，更香。所以九寨沟的牦牛还是挺出名的，现在假牦牛肉也特别多，不好辨别。
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