牛肉炒酱干做法(“干辣椒炒牛肉”的做法是什么)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于牛肉炒酱干做法,“干辣椒炒牛肉”的做法是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
牛肉干炒菜怎么做好吃
主料
风干牛肉
200克
青椒
200克
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
香蒜
120克
红椒
50克
蒜子
10克
步骤
1.风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软,然后放入平底盘子里。
2.再入蒸锅蒸至熟透。
3.香蒜是我自己在阳台种的,还不错,很香,把青椒与香蒜洗净,牛肉蒸熟后,取出晾凉。
4.青红椒切小粒,香蒜切段,牛肉切片。
5.热锅凉油,把蒜子与香蒜白爆香。
6.然后放入青红椒炒香。
7.接着放入牛肉片翻炒。
8.然后放入适量的盐与糖。
9.少来一点味极鲜提味。
10.再把香蒜叶放入锅内翻炒。
11.大火翻炒均匀。
12.欧了,可以开吃。
小贴士
牛肉在晒制的时候会比较硬,所以事先一定要浸泡至软才好制作,并且吃起来也是有嚼劲,并且有很香的牛肉味哦。
干牛肉怎么炒
爆炒牛肉干:
食材:风干牛肉3条青椒1个红椒1个香菜2根大葱1根姜适量油适量盐少许耗油1勺鸡精少许
做法:1先将泡发的牛肉干洗净切块,再切几片姜。2高压锅内放入适量的水,下面放一个底槽,处理过的牛肉干放上去,中火焖40分钟。3牛肉干快焖好的时候准备另外的材料。青椒,红椒分别切块,姜,大葱分别切片,香菜切段。处理好之后,就可以放一边备用。4压好的牛肉干,姜片丢掉不要,然后放一边。5待锅中油烧热,加入处理好的青椒,红椒,大葱片,姜片,中火快速翻炒,出味即可。6加入牛肉干改大火快速翻炒一下,10秒即可,马上加入香菜,撒上盐和鸡精,以及1勺耗油,大火快速翻炒入味便可出锅。
第二道菜鸡汁腊鱼:
食材:青鱼150克红椒半个食盐少许鸡汤20克
做法:1青鱼洗净沥干片成约1厘米左右的片状,加入很少的盐抹匀并腌制约20分钟;准备好一份秘制酱料(蚕豆辣酱+葱姜蒜),加入10克左右原汁鸡汤调和一下。2把制好的酱料加入腌制好的鱼片中,用筷子把鱼片和酱料拌匀,使每块鱼片都能蘸上酱料;切几块红椒片放在面上点缀一下。水开上汽后放入蒸锅蒸上20分钟即可。
最后一道蛋黄豆腐:
食材:嫩豆腐1块蛋黄4个盐适量面粉半碗泡打粉一丁点生粉1勺鸡蛋1个油适量白酒适量
做法:1把豆腐切成小长条,2鸡蛋,生粉,面粉,盐,油,泡打粉混合,打成糊。3把豆腐放进调好的糊里,四面沾满面糊。4把裹好面糊的豆腐放进油锅里炸至金黄,捞出。5把熟蛋黄压碎,另起一个油锅,把蛋黄放进去翻炒,加点水和白酒,然后倒入炸好的豆腐,让豆腐裹上蛋黄后,就可以出锅了。
“干辣椒炒牛肉”的做法是什么
【主料】
牛肉,干辣椒。
【配料】
土豆粉、料酒、色拉油、葱、姜、蒜等。
【操作】
1、牛肉洗净切薄片,加入少许土豆粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓匀,腌制备用。
2、干辣椒用水泡一会儿,捞出探干水。
3、先炒干辣椒,变色后盛出,再向锅中倒入少许油,待油开后放入腌好的牛肉,大火迅速炒散,加入葱花、姜丝、蒜片炒香,倒入酱油调色,加少许盐、花椒面,待牛肉颜色呈金黄色后,倒入事先超好的干辣椒,加鸡精翻炒均匀出锅。
牛肉炒酱干做法和“干辣椒炒牛肉”的做法是什么的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。