牛肉炒酸笋，广西酸笋怎么炒最好吃
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广西酸笋怎么炒最好吃
酸笋炒牛肉
牛肉垂直肌肉理切好，用料酒、香油、酱油、干淀粉腌制30分钟
起锅烧油，放入牛肉炒变色铲入盘中。锅内放底油，倒入酸笋翻炒，加入少许泡椒。然后倒牛肉翻炒，加少许盐、酱油炒。最后要水淀粉勾芡出锅
酸笋牛杂做法
水开后放。
食材清单
牛腩、葱姜蒜、豆瓣、冰糖、八角，茴香，桂皮、干辣椒，花椒、生抽
烹饪步骤
1.牛肉切块，冷水下锅，锅内放花椒，料酒，姜，葱段，煮熟
2.洗净，晾干
3.冷锅冷油，加佐料炒香，放笋子（笋子一定要泡）牛肉，干辣椒
4放豆瓣，加生抽，老抽，加水
5.加水后放冰糖，大蒜片，小火煮一个多小时
最后一步
起锅后加葱花，香菜
竹笋炒牛肉家庭做法
食材清单：牛肉200克、竹笋150克、蒜头半头、姜5克、黄豆酱一勺
做法：1、把牛肉清洗干净，按纹利切薄，竹笋切成条
2、在牛肉加入适量米酒生抽淀粉腌制半个钟
3、竹笋切段后放在冷水泡五分钟后在锅里加水煮开放入竹笋滚煮五分钟
4、将滚好的竹笋在锅中火加油炒三分钟然后装好
5、将姜和大蒜爆香加入牛肉翻炒，加点黄豆酱和生抽再炒熟（喜欢吃辣可以加豆瓣酱或辣椒）
6、倒入竹笋混牛肉翻炒二分钟上桌，即可
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