牛肉炒酸笋丝的做法窍门(牛肉炒竹笋的做法)-菲力牛肉网

牛肉炒酸笋丝的做法窍门(牛肉炒竹笋的做法)

大家好，牛肉炒酸笋丝的做法窍门相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉炒竹笋的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉炒酸笋丝的做法窍门和牛肉炒竹笋的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛肉炒竹笋的做法

200克牛肉按逆纹切片

30克青红辣椒斜切片，10克姜切丝，10克大蒜切小片，200克牛肉用10克淀粉和5ml油抓匀

起锅烧20ml油，油七成热时，200克小牛肉快速翻炒变色

用碗盛出待用

锅中留10ml油，下30克青红椒，10克大蒜，10克姜丝翻炒断生

下200克竹笋翻炒均匀至熟，加5克盐、3克鸡精、1勺耗油调味

下200克牛肉翻炒拌匀，加1勺米酒，快速出锅

装盘可食

云南牛肉酸笋汤做法

主料：

牛腩200克、酸笋100克、青椒1个、红椒1个；

辅料：

稻米油、盐、砂糖、生抽、小苏打、干淀粉、蛋清、葱、姜、蒜、紫苏叶；

做法：

1、牛腩成丝放入碗中，加入盐、糖、生抽、小苏打、干淀粉、蛋清搅拌均匀后，腌制片刻；

2、把青椒、红椒和紫苏分别切成丝，葱姜蒜也切小备用；

3、先把洗净沥干水分的酸笋放入无油的锅中，煸炒一下，这样可以去除酸笋的涩味；

4、另外起油锅，爆香姜丝和蒜片；

5、接着放入腌制后的牛肉丝翻炒；

6、炒至牛肉丝变色后再放入提前干煸过的酸笋丝；

7、翻炒均匀后加入青、红椒丝炒匀；

8、再加点生抽炒匀调味；

9、出锅前撒上葱花和紫苏丝炒匀即可；

10、出锅装盘；

酸竹笋炒牛肉干的做法

牛肉放入姜丝、盐、料酒、生粉、生抽少许腌好

步骤2

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蒜两根切段、酸辣椒6个、姜切丝、酸笋切丝备用

步骤3

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热锅后倒入适量油一次放入姜丝、蒜末、辣椒翻炒几下?入事先腌好的牛肉，?入少许盐和两小勺生抽翻炒至五成熟出锅备用，这样牛肉会比较香，

步骤4

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洗锅，锅热后放油（两大勺，炒酸类一定要有油才会好吃哦）油热后倒入酸笋爆炒，?盐，生抽炒香后倒入之前炒好的牛肉、蒜叶段翻炒几下出锅，

文章分享结束，牛肉炒酸笋丝的做法窍门和牛肉炒竹笋的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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