干挑牛肉丝拌面怎么做拌面和干挑面的区别-菲力牛肉网

干挑牛肉丝拌面怎么做拌面和干挑面的区别

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下干挑牛肉丝拌面怎么做的问题，以及和拌面和干挑面的区别的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

面条怎样烹饪好吃

用料

肉末

250克

番茄

半个（可不加）

黄豆酱

2勺（白瓷勺）

甜面酱

2勺（白瓷勺）

豆瓣酱

大半勺（白瓷勺，可不加）

姜末

适量

蒜末

适量

小葱

2根

香菜

1根

简单快手家常版炸酱面的做法步骤

将做法保存到手机

步骤1

space

备好所有原材料。肉末不能太瘦，要不然口感比较干。我喜欢加点番茄，不加味道也一样好吃。

步骤2

space

热锅烧油，油的量根据肉末的多少来，略微多点。油冒烟后放入肉末炒到变色。

步骤3

space

同时放入姜末和蒜末，转中小火炒香。

步骤4

space

再一次性放入三种酱料翻炒。

步骤5

space

翻炒一会，放入番茄（切丁），同时放入适量盐（豆瓣里有盐，酌情放入）翻炒至番茄变软，加入少量老抽调色，适量味极鲜，少量花椒粉（可不加）全程中小火。炒好后倒入适量热水（没过肉末一指高，仅供参考），熬煮一会（水份蒸发一部分，汤汁会变浓稠一点），酱味儿更加浓郁。

步骤6

space

熬煮几分钟后，勾个芡（小半碗水加两勺淀粉），看汤汁的浓稠状态分多次加入（不一定全部加完）。

步骤7

space

加入芡汁后的状态，噗通噗通冒泡。这时候基本看不到番茄丁了，它已经完全和汤汁融合了。最后在出锅前加入葱花和香菜。

步骤8

space

炸酱好了。接着就煮碗面条吧。

步骤9

space

自己做的拉面，浇上炸酱，太好吃啦😍！煮把挂面也是不错的选择😄额，吃之前要放点油泼辣子，倒点醋…不禁又吞了下口水😂

长兴干拌面酱油的熬制方法

干拌面酱油的熬法：生抽下锅加入三分这一的水，加入白糖少许，加入五香料，煮开一会，再加少许味精，和炸好的葱油，香油，滤取即成干拌面酱油，做的关键是咸中的甜度分量要撑握好，才能有较好的口味。

拌面和干挑面的区别

拌面和干挑面的区别：地区称呼不同。

1、拌面，起源于福建福州、沙县等地。广东人称捞面，在新疆，拌面为一道传统小吃，俗称拉条子。做法是把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用，在中国很流行。

2、干挑面是用猪油、盐、味精、酱油、醋，葱花制作而成的菜品。源于长兴。

福建拌面

拌面由碱面、切面或者阳春面等煮熟后，加上葱花、花生酱、酱油、猪油或者香油拌在一起的素面食（偶尔会加上卤猪肉碎），故名“拌面”。

福建拌面常用的调料是花生酱，很多朋友觉得单独吃比较腻，但和扁肉（又称扁食）搭配着吃就很有滋味了！你看，扁肉是汤面食，拌面是干面食，所以福建人通常将扁食和拌面一同点上。而且你会发现，拌面+扁肉的卖价刚好等于一般的小吃。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

干挑牛肉丝拌面怎么做 拌面和干挑面的区别

面条怎样烹饪好吃

长兴干拌面酱油的熬制方法

拌面和干挑面的区别

干挑牛肉丝拌面怎么做 拌面和干挑面的区别相关推荐

干挑牛肉丝拌面怎么做拌面和干挑面的区别

干挑牛肉丝拌面怎么做拌面和干挑面的区别相关推荐