谷饲嫩牛肉怎么做，香煎谷饲牛肉粒-菲力牛肉网

谷饲嫩牛肉怎么做，香煎谷饲牛肉粒

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必胜客谷饲牛肉块怎么做好吃

材料

主料：牛肉250克

配料：洋葱1个，柿子椒1个，调料：现磨黑胡椒，盐，糖，小苏打，淀粉，酱油，红酒（料酒也可以），蚝油，烧烤酱，番茄酱，蛋清，生姜，大蒜

做法

1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。

2、牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软，最后切成0.8厘米左右的条。

3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。

4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。

热锅凉油（多放些油），大火，放入生姜片、大蒜片爆香，最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加红酒去腥。等肉变色出锅。

5、另起一个锅，热锅凉油，放入洋葱炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最后加入第四步调好的汁，翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒！

香煎谷饲牛肉粒怎么做好吃,香煎谷饲牛肉粒

主料

澳洲谷饲牛肉粒

100克

辅料

黄油

10克

盐

3克

芥兰

30克

香菜

10克

鸡粉

1克

生抽

3克

黑胡椒粒

1克

干葱

5克

白兰地

10克

广东米酒

10克

白糖

2克

姜片

1克

步骤

1.准备好食材。

2.先做牛肉粒的腌汁：在调味碗中加放入盐、头抽、鸡精、黑椒粒和白兰地酒，拌匀。

3.再将香菜清洗干净，切成碎末，干葱剥除葱衣，拍裂切碎，也放入调味碗中。

4.将解冻后的牛肉粒用干净的抹巾吸干水分，改刀切成约2厘米的方丁，放入调味碗中。

5.顺着一个方向，将牛肉粒与腌汁搅匀，让牛肉吸收腌汁后，静置30分钟入味。备用。

6.准备伴菜：如图所示，将芥兰清洗干净，分成苗梢和部分茎杆，把茎杆一段，先将边皮四侧切除成方杆，再切成1厘米见方的丁粒，备用。

7.将腌好后的牛肉粒清除表面上沾附的腌料，备用。

8.大火烧锅煮水，水开后，加入适量的花生油，下步骤6中的芥兰氽水至断生。

9.迅速捞起放凉，备用。

10.用平底煎锅，大火烧至7分热，改中小火，将黄油化开。

11.将步骤7的牛肉粒下锅中进行双面煎制，每面煎30秒。因拍摄的原因，这已经煎得过熟了。这道要求牛肉粒的成熟度为七分熟。

12.将煎好的牛肉粒放入盛碟适当的位置中，摆放好。

13.开大火，用煎剩余的尾油爆香姜片，炒制步骤9的芥兰。下白糖调味，尾油中已经有咸味，不用再放盐。

14.再溅入广东米酒，颠锅兜匀后，即可出锅装碟。

15.如图所示，将炒制好的配菜用筷夹入盛碟中，芥兰丁粒与牛肉粒一起摆放好。

16.稍加整理，即成。

小贴士

步骤8~9；13~14是“姜汁芥兰”的做法，因是一人食，故用了这种方法配菜。净煎制牛肉粒，仅用芥兰丁即可。

牛嫩肩肉怎么做好吃

可以做土豆烧牛嫩肩肉，具体的操作步骤如下：

主料：牛嫩肩肉500克、胡萝卜1根、土豆1个

辅料：姜5片、洋葱半个、炖牛肉料10克、料酒2勺、生抽2勺、熟酱1勺、冰糖1块

1、牛嫩肩肉改刀，清水浸泡15分钟左右。

2、牛肉焯水后洗净沫沫。

3、配菜备好。如下图所示：

4、锅热油，五成，加姜片和洋葱小火炒香，一定要炒香。

5、加焯好水了的牛肉，中火翻炒。

6、加入一小块冰糖。

7、加入生抽、加料酒。

8、加开水没过牛肉，切记开水开水，小火炖到牛肉软烂。

9、然后加土豆红萝卜炖十分钟左右。

10、出锅即可食用。

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