小南瓜炒牛肉？阿明南瓜丝炒牛肉做法-菲力牛肉网

小南瓜炒牛肉？阿明南瓜丝炒牛肉做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下小南瓜炒牛肉的问题，以及和阿明南瓜丝炒牛肉做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

山楂南瓜烧牛肉的做法有什么诀窍

主料：牛后腿肉(200克)、南瓜(500克)、山楂50克蒜末(半汤匙)、香菜末(1汤匙)

腌料：生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、油(1汤匙)

调味酱汁：生抽(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、白醋(1汤匙)、蚝油(1汤匙)、红糖(1汤匙)、清水(1/2杯)

调料：油(4汤匙)

做法

1牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制30分钟。

2山楂洗净去核切片，南瓜削去皮和籽，切成0.5厘米厚的片。

3取一空碗，加入2汤匙生抽、1/2汤匙料酒、1汤匙白醋、1汤匙蚝油、1汤匙红糖和1/2杯清水调匀，做成调味酱汁。

4烧热3汤匙油，倒入牛肉快速拌炒至牛肉变色，盛起待用。

5续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入山楂片，南瓜片拌炒1分钟，注入调味酱汁搅匀煮沸。

6加盖以小火焖煮5分钟，煮至南瓜变软，倒入牛肉片炒匀，洒入香菜末，即可出锅

南瓜红烧牛肉做法

食材

牛腩500g，栗子150g，南瓜150g，葱段30g，蒜头15g，香菜叶少许，高汤5杯，酱油膏5大匙，蕃茄酱1大匙，冰糖3大匙，米酒3大匙，卤包1包，白胡椒粉2小匙

做法步骤：

1.葱、蒜入油锅炸至金黄色香味溢出备用；南瓜削皮切片氽烫，回炒铺盘底备用。

2.牛腩切段、氽烫去血水后洗净备用；栗子泡水至软，挑去壳杂备用。

3.热锅，放入作法(1)的葱蒜、调味料炒香后，倒入高汤煮滚，再加入牛腩以小火煮60分钟。

4.加入栗子续煮40分钟，即可盛盘，点缀上香菜即完成。

阿明南瓜丝炒牛肉做法

食材：

牛肉150克、嫩南瓜150克、泡椒5克、红椒50克、蒜2瓣。调味料：食用油10克，胡椒粉1克、酱油2克、盐1克、料酒2克、淀粉2克。

南瓜丝炒牛肉的做法：

1、嫩南瓜切丝，红椒切丝，泡椒切末，蒜切片；

2、牛肉切丝，加料酒、淀粉，抓匀，腌制15分钟；

3、锅中倒入食用油，油烧热后下入牛肉，快速炒散，盛出；

4、锅中留底油，下入蒜、泡椒炒香，再加入嫩南瓜丝，炒至微软，倒红椒丝炒匀，放入牛肉丝，加盐、白胡椒粉、酱油翻炒均匀；

5、盛出，即可食用。

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