香辣牛肉酱怎么做，香辣牛肉酱最正宗的做法香辣牛肉酱怎么做-菲力牛肉网

香辣牛肉酱怎么做，香辣牛肉酱最正宗的做法香辣牛肉酱怎么做

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五香牛肉酱和香辣牛肉酱哪个好吃

都好吃，主要根据个人口味，不能吃辣的就吃五香牛肉酱，可以吃辣的两种都可选择。

1、麻辣口味牛肉酱

很多喜欢吃辣的朋友在看到有鲜红辣椒的牛肉酱时都会忍不住咽口水，尤其是打开盖子看到裹着红油的牛肉粒，内心瞬间就能收获极大的满足感。

2、五香口味牛肉酱

对于不能吃辣的人来说，五香口味的牛肉酱就相当友好了。五香牛肉酱通过精心的烹制，与八角、花椒等调料相搭配，只需要一点就可以享受美味，而且也没有让人受不了的辣味哟。

香辣牛肉酱最正宗的做法香辣牛肉酱怎么做

1、锅烧干，小火将麻椒/花椒炒出香味，用料理机/擀面杖弄碎，待用

2、牛肉切成1cm见方的牛肉粒，锅中稍微多放一点油，炒熟（鲜姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入锅中与牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用

3、花生米用温水浸泡，去花生米皮，起锅倒油待2成热时，放入花生米炸制微黄，捞出晾凉，用料理机/擀面杖弄成花生碎，待用。

4、炸制辣椒碎，小火且不停搅动，辣椒油红红的，且没有生辣椒味道时，放入干黄酱，充分搅拌。

5、一次加入麻椒/花椒、料酒（没过干黄酱，我用了快1瓶）盐、味精、白糖，牛肉，不停搅拌，但煮沸后，放入1少米醋及少许香油。

6.煮吧，煮到你觉得粘稠度合适，快起锅前，刚入熟芝麻。

状元哥香辣牛肉酱的制作方法

1、牛腿肉切小丁，加葱姜入锅煮15分钟后捞出。

2、切葱花、姜末、蒜末、干辣椒碎和花椒末。

3、热锅少油，下葱姜蒜、干辣椒碎和花椒末爆香。

4、加黄豆酱、甜面酱、少许料酒和牛肉丁，小火慢熬半小时，要不停搅拌防止糊锅。

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