香辣牛肉酱棕子的做法 螃蟹粽的做法
很多朋友对于香辣牛肉酱棕子的做法和螃蟹粽的做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
粽子都有哪几种包法?怎么做?
送上粽子的7种超详细做法,让你看完就学会。
01长粽做法:
1、粽叶洗净后,平放在桌子上。
2、将粽叶对折,用手压实;将粽叶的两端分别向中间折,用手压实,呈长信封状。
3、将糯米放入折好的粽叶信封中,不要装太满。
4、把粽叶的封口向下折,用手压实。
5、用绳子将粽子绑结实即可。
02南方四角粽做法:
1、取一片较大的粽叶,洗净,然后将粽叶对折。
2、将双层的粽叶的下边向上翻折大约1/4,用手压实。
3、将粽叶上边打开,形成一个漏斗状,放入糯米,尽量将糯米填成长条形。
4、将粽叶的另一端翻折过来,盖在糯米上,立即用手将粽叶的两侧捏下去,剩余多出来的粽叶尖端向另一侧折叠。
5、用绳子将粽子绑结实即可。
03北方四角粽做法:
1、取2片的粽叶,洗净,叠压在一起。
2、将粽叶卷成一个圆锥状。
3、在圆锥状的筒中装入糯米,将粽叶的另一端翻折过来,盖在糯米上,立即用手将粽叶的两侧捏下去,剩余多出来的粽叶尖端向另一侧折叠。
5、用绳子将粽子绑结实即可。
04三角粽做法:
1、取1片宽大的粽叶,洗净,卷起一端形成一个圆锥。
2、在圆锥状的筒中装入糯米。
3、将粽叶的另一端翻折过来,盖在糯米上,直到完全盖住开口为止。
4、顺着三角的边将所有粽叶都折好。
5、用绳子将粽子绑结实即可。
05塔型粽子做法:
1、取2片粽叶,洗净,十字交叉卷成一个碗状。
2、把糯米放入其中。
3、取2片粽叶左右包裹住。
4、取1片粽叶盖住顶部。
5、将两边的粽叶分别向中心折。
6、再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住,将整个塔粽翻过来。
7、用绳子将粽子绑结实即可。
06牛角粽做法:
1、取1片宽大的粽叶,洗净,卷起一端形成一个圆锥,用手将粽叶向内卷,让圆锥更细长。
2、把糯米放入其中。
3、将没有米的粽叶两侧向内折。
4、顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止。
5、用绳子将粽子绑结实即可。
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福鼎肉片怎么做?
很多人不知道这道菜为什么叫“福鼎肉片”。此菜因地名而得名,“福鼎肉片”是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃,来福鼎的做客的人都要尝一尝当地的特色福鼎肉片。
福鼎肉片与北方的小白菜汆丸子做法较为相似,只是肉的形状和调料的口味不同。简单说就是将瘦肉剁成茸,与淀粉及调料混合,再搓成条状,配上福鼎本地的米醋和辣椒、再加上少许的香菜,整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。
下面就分享一下这道福鼎肉片的做法。
材料:
精瘦肉200克、盐2克、淀粉(地瓜粉)150克、小苏打2克、姜丝,米醋,小米辣、紫菜,香菜。
做法:
1.精瘦肉剁成肉茸,加入盐、少量水用手搅拌上劲,成肉酱。
2.把肉酱放在案板上,用左右手的手腕使劲地搓约十来分钟左右,边搓边往肉酱里放小苏打和少许的水,继续搓,直到肉酱粘乎乎地,能自然地粘手。
3.在搓好的肉里分三次放入淀粉,继续搓,直到淀粉完全和肉混合在一起,当看不到淀粉白粉时,肉片便完成了。
4.碗里加入姜丝,米醋,小米辣、紫菜,香菜调味,备用。
4.将水烧开,把肉片用食指和拇指揪成一小块状,放入水里,加盖两三分钟,肉片全部都浮起来后,盛到碗中,浇上肉汤。
福鼎肉片中加小苏打的作用,一是使肉片更有劲道,二是起到嫩肉提鲜的作用。
福鼎肉片的特点是一定要够酸、够辣才够味。要想吃到正宗的福鼎肉片,必需配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的。
螃蟹粽的做法
原料:
螃蟹肉500克,板栗、香菇、五花猪肉300克、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。
做法:
板栗煮熟了,直到煮出板栗的香味。香菇泡水一个小时,小火微炸,加入香料煮。将五花猪肉先过油炸一下,然后捞出来用酱油和香料卤制。虾也是过油炒制一下,炒出香味。花生要煮熟了。同时,要将白糯米泡在水里大约3~4个小时,泡软备用。
将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起,具体的比例可以根据个人爱好,糅合在一起后,加酱料拌炒片刻,炒好以后包在粽叶里头。
香辣牛肉酱棕子的做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于螃蟹粽的做法、香辣牛肉酱棕子的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
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