老川东五香牛肉干的制作，麻辣牛肉干制作方法是什么？-菲力牛肉网

老川东五香牛肉干的制作，麻辣牛肉干制作方法是什么？

大家好，老川东五香牛肉干的制作相信很多的网友都不是很明白，包括麻辣牛肉干制作方法是什么？也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于老川东五香牛肉干的制作和麻辣牛肉干制作方法是什么？的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

四川最出名的十大著名小吃有哪些？

吃货界最懂减肥，减肥界最懂养生的晶晶汤博士前来作答。作为四川媳妇，对于四川食物那自然是非常热爱啦。出名的小吃，十项可不够数的。不如晶晶汤就来说说自己喜欢的食物吧。

1跷脚牛肉

中国小吃在四川，四川小吃在乐山，yoyoyo不小心来了个双押。最初是扁担挑着锅和牛肉在码头卖，体力劳动者端着牛杂一只脚踏在桌腿或石头上吃，所以得名跷脚牛肉。如果盐再少一点其实很适合健身减肥吃。烫牛肉的汤中没有油只有香料，牛肉切得薄，吃起来很嫩，蘸着菜籽油?过的海椒油辣子还能够提高代谢，比吃煎牛排要巴适得多。

2冰粉

在四川小吃摊上，冰粉是装在杯子里用管子吸得。在四川被辣懵圈了不知所措了，来一杯红糖冰粉最解辣。冰粉树其实是来自南美秘鲁进口的，叫假酸浆，把种子在水里浸泡足够长的时间，再过滤后加入凝固剂就变成冰粉了。如果不加红糖浆，热量应该是极低的。

旁边那个叫凉糕，顺便讲一下，其实是大米糯米熬的米糕。热量比冰粉高。

3担担面

用扁担担在街上挑着卖，所以叫担担面。我喜欢细一点的面，这样每一根就能沾满足足的芝麻酱，吃起来过瘾。但要煮的稍微生一点，这样才有嚼劲，能够和绵软的浇头肉沫和芽菜有对比度。还必须要放上花生碎才够正宗。

4钵钵鸡

钵钵鸡没有鸡，就像老婆饼没有老婆、牛舌饼没有牛舌、太阳饼没有太阳、松露巧克力没有松露、菠萝油没有菠萝、棉花糖没有棉花、热狗没有狗、鱼香肉丝没有鱼、蚂蚁上树没有蚂蚁、夫妻肺片没有夫妻，是中华美食未解之谜。香在前辣在后，辣中带清凉，想要什么都可以做。

5龙抄手/红油抄手

馄饨这种东西在全国各地都有不同的叫法搭配不同的做法。在四川叫抄手，是因为这里用很薄的皮来包馄饨，下了锅抄个手的功夫就煮好了。而龙抄手讨了个龙腾虎跃的吉利说法。龙抄手的馅只有纯猪肉，在汤里配青菜。这是区别于上海菜肉馄饨，北方馄饨汤里放紫菜的习惯。

6酸辣粉

光是写下酸辣粉这三个字，我嘴里的口水都要滴下来了。这是对于红薯粉丝口味最重的做法了。正宗的酸辣粉的粉丝必须要手工制作，把红薯、豌豆淀粉调试到最佳比例，才能够开始压制。只放花椒油、辣椒油、醋调味已经够美味，还有奢侈版吃法—肥肠酸辣粉。

7米花糖

我一直认为这玩意它是爆米花的前世。把糯米油炸爆开，再用糖浆裹上，再混进点花生，放进模具里压成型，再撒上芝麻。嘎嘣咬一口，酥脆掉一地。正宗川西平原米花糖可是必须要用猪肉炸才会香哦。

8冒菜

冒菜是一群人的火锅，火锅是一群人的冒菜。其实冒菜还蛮适合减肥健身的人吃呢，只要不冒那些乱七八糟的丸子。冒个牛肉、血旺、毛肚、百叶，再加上青菜豆腐，多用汤煮煮，热量并不高。冒菜的正宗吃法是要蘸个干料碟。

9宜宾燃面

全是油没水，都能点燃。想长胖，主食和油脂最配哦。但是吃到这样的人间美味，胖也值得。用细碱面煮软一点，拌上小磨香油、芝麻、花生、辣椒、花椒，还有最提味的碎米芽菜，一不小心就吸溜下一整晚。

10蛋烘糕

鸡蛋、面粉发酵后调成面糊，有点像华夫饼的做法。有咸甜两种做法。咸的是裹猪油和五花肉丁，甜的是裹红糖或红豆沙。一直没有广为流传，因为必须要现烘，那层皮才会脆。

晶晶汤的山海经是一个活人不是小编！专门给亲介绍看起来荒诞不经，但其实靠谱又专业的健康知识！如果亲愿意看，欢迎关注哦！

听说点赞的人都能光吃不胖还发大财哦！

川菜里面最受欢迎的是那一道菜？

川菜是中国的八大菜系之一，说哪一种菜最受欢迎说不好，但是我最早接触的一道菜是麻婆豆腐，所以这道菜在我心里有着很特殊的地位。也是我一直吃也吃不腻的菜。所以在我家的餐桌上的出现率也非常的高。

麻婆豆腐好吃，制作起来也非常的简单，只需要掌握几个小窍门，你也可以在家就轻松品尝到它的美味。记得在看陈晓卿导演的《风味人间》时，有一期演到四川郫都的郫县豆瓣酱，口口大缸中酿出的豆瓣酱制作的麻婆豆腐自然而然跃入屏幕，让人大半夜看到饥肠辘辘，想想家里有豆腐，有郫县豆瓣酱，那么，今天就吃麻婆豆腐吧，材料简单却能成就出独特的美味。

材料：豆腐、郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒面、姜、葱花、花椒粉、蒜苗

步骤：

1、豆腐切成小块，蒜苗切小段，姜切末，大葱切葱花备用

2、锅中放水煮到温热放盐，把豆腐放入水中焯1分钟

3、焯好的豆腐盛到清水中浸泡

4、锅内倒油，油六成热倒入肉馅炒干水分后，加入料酒，再加入郫县豆瓣酱炒出红油

5、加入辣椒面、姜末、葱花、豆豉炒香

6、倒入少许开水或高汤，放入豆腐，用中小火将豆腐烧透入味

7、汤略干时，倒入水淀粉，放入青蒜段收汁装盘、撒入花椒粉即可

麻辣牛肉干制作方法是什么？