油饼配牛肉烩菜？怎样做牛肉香菜馅饼-菲力牛肉网

油饼配牛肉烩菜？怎样做牛肉香菜馅饼

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下油饼配牛肉烩菜的问题，以及和怎样做牛肉香菜馅饼的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉炕饼做法

用料

白芝麻适量

葱碎半棵

牛肉馅150克

芝麻酱半小碗

普通面粉200克

淡盐水（抹生胚烧饼表面）少许

小茴香粉2克

姜末1小撮

盐（牛肉馅和芝麻酱）3克

香油少许

花椒盐2克

小苏打1克

做法

1牛肉馅中放姜末，酱油，香油，1克盐，半棵葱碎拌均匀备用，芝麻酱到入碗中备用

2把2克盐，2克花椒盐，2克小茴香粉倒入芝麻酱碗中调均匀

3面粉加一克小苏打，用温水和软，揉均醒半小时左右

4醒好面用擀面杖擀薄，擀成长圆形，抹均匀芝麻酱料

5在从一边抻拉卷起，卷到头捏上边

6揪出等量均匀面挤，用手轻轻按开，不要太薄，包入足量牛肉馅，封口到扣光面朝上

7全部包好后，在每个烧饼表面均匀抹一层淡盐水,准备好芝麻，拿起生坯烧饼，把抹均淡盐水这面粘上芝麻

8翻过来看芝麻粘均匀了，放平底锅上开始烙制

9平底锅提前预热，小火盖上盖先烙有芝麻一面，看芝麻宁固，翻过来烙无芝麻一面，反复烙九成熟关火入烤箱烤至全熟

10利用烙烧饼时间，预热烤箱160度，上下火，上层把烙制九成熟烧饼入烤箱，烤10分钟熟透出炉即可

大葱牛肉馅饼怎么做

步骤1

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牛肉剁成肉馅，葱、姜剁碎。

步骤2

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肉馅放五香粉、蚝油、酱油、盐、香油、食用油搅匀。

步骤3

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面粉用温水和成面团，醒十分钟。

步骤4

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把面团擀成面片。

步骤5

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面片上刷一层油。

步骤6

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从一端卷起，卷成一条。

步骤7

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揪成面剂子。

步骤8

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压成片。

步骤9

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放上牛肉馅。

步骤10

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做成饼，平底锅刷油，放入锅中。

步骤11

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两面烙制金黄即可。

怎样做牛肉香菜馅饼

用料主料面粉250克水100克辅料盐（含炒菜的）5克油10克白糖10克酵母2克牛肉100克香菜1把姜1片蒜1颗料酒5克酱油10克#六月鲜#牛肉香菜馅饼的做法1.将牛肉洗净切成末，加酱油和盐，料酒腌制，热锅凉油，加姜蒜爆过后，放入牛肉爆炒，加少许六月鲜酱油即出锅。

2.盛入碗中，加入香菜末拌匀备用。我还加了少量肉皮冻，放冰箱冷藏。

3.将面粉、水、盐、白糖、酵母加入一盆中，揉成光滑面团。加盖湿布，醒上半小时。

4.揉成长条，切成自已想要的小剂子5.用擀面杖擀园，包入牛肉香菜馅6.做成包子7.慢慢的用手压成饼，小心点，别露馅了。

8.电饼铛加热，两面刷油，按烙饼键，放入馅饼，加盖1分钟后翻面再加盖。

9.烙至两面金黄，我还怕不熟，将馅饼用筷子夹着，烙了下饼的四周。烹饪技巧通过这几次烙饼，总结了一点点经验：

1、做发面饼不能贪馅多，馅尽量少一点点，里面的牛肉是熟的，香菜是生的哈。否则，压成饼时容易露馅还会连累到别的饼卖相不好看。

我个别的饼露馅了，结果有几个饼粘到了里面的馅汁，卖相就差了点。下次烙时要把露馅的和没露馅的分开来烙。

2、馅料要想多汁，可以加一些皮冻进去哦。这次的牛肉馅，我加了皮冻进去，非常的美味多汁。

3、晚上做好生胚，放入冰箱冷藏（要加盖，包子底部要沾点面粉防粘）第二天早上烙，挺不错的。

油饼配牛肉烩菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎样做牛肉香菜馅饼、油饼配牛肉烩菜的信息别忘了在本站进行查找哦。

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