油麦菜煮牛肉丸的做法牛肉丸怎么煮比较好-菲力牛肉网

油麦菜煮牛肉丸的做法牛肉丸怎么煮比较好

大家好，今天给各位分享油麦菜煮牛肉丸的做法的一些知识，其中也会对牛肉丸怎么煮比较好进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛肉丸怎么煮比较好

我是潮汕的，我们潮汕的做法是：

牛肉丸汤

把牛肉丸放在水里煮，肉丸变大，加上油，盐，味精，青菜等配料，即可以成为美味的汤食，青菜可以是生菜，茼蒿，菠菜，小白菜等等，没青菜也可以不放。肉丸当在温度偏高的时候吃较好，如果凉了，请再将汤热一下，又可吃了。汤食味道宜浓宜淡，随各人之爱好而为之。家里有水饺也可以放几颗水饺搭配，绝对是一个人见人爱，人吃人赞的必备拿手菜。

牛肉丸粥

把肉丸切花或者切成小块，水烧开，下米，烧滚后改小火，米煮开后，下牛肉丸，黏稠后加盐调味即可。有青菜可以加青菜，步骤如下：先用水烧开，把青菜入水汆一下，拧干，切碎，然后在粥黏稠的时候放进去

孜然青椒牛肉丸

主料：牛肉丸

辅料：青椒、孜然粉等

佐料：酱油、盐、味精等

制法：

1．将牛肉丸切片备用，青椒去籽、切成小块备用；

2．倒入牛肉丸片，翻炒几下，加入调料，继续翻炒直表面呈金黄色，加入孜然粉

3.倒入青椒块，翻炒至青椒断生即可。

品评：同属简单实用的家用菜，特色孜然香牛肉丸。

香芹牛肉丸

主料：牛肉丸

辅料：西芹、西红柿等

佐料：香油、味精、盐等

制法：

1．将油锅烧热，放入备用好的牛肉丸下去翻炒，注意丸子要熟透，后捞出装盘备用；

2．放芹菜和西红柿下去翻炒；

3．把炒好的牛肉丸放入翻炒几下，盖上盖子焖一下；

4．放入盐和味精调味即可，口味重的也可视个人喜好调入特色调味；

品评：简单实用的住家菜，西芹在西餐里跟牛肉是经典的搭配，配上牛肉丸也风味俱佳。

牛肉丸汤粉

牛肉丸是做牛肉丸汤粉的首选材料，牛肉丸汤粉一般按以下材料和制法：

主料：牛肉丸、粿条（面粉、米粉、河粉）

配料：生菜或茼蒿或者小白菜，不限

佐料：花生油、芹菜粒、葱花、盐、味精等

制法：

将牛肉丸放入滚汤中先煮将生菜、盐、味精、油等调料放入碗中将河粉放入滚汤中，用网勺颠两三下即可放入碗中（切忌放入汤中滚煮）放进牛肉丸，撒上蒜头油、芹菜粒将滚汤盛进碗中即可品评：广东人正餐或宵夜常见的吃法，一般吃的过程会加上牛腩或牛肉使之更丰富，配以沙茶酱为佐料，吃起来牛肉丸香脆，河粉爽滑，汤汁鲜美，是南方四季老少咸宜的美食。

香菇烩牛肉丸

主料：牛肉丸、香菇

辅料：辣椒、葱、姜丝等

佐料：沙茶酱、香油、味精、盐等

制法：

1．将油锅烧热，放入备用好的辣椒、葱、姜丝翻炒，先调出调料的香味；

2．放入香菇和牛肉丸进行爆炒；

3．盖上盖子焖一下；

4．放入盐和味精调味即可，口味重的也可视个人喜好调入特色调味；

品评：简单实用的住家菜，绝对风味俱佳。

鲍汁牛肉丸

主料：牛肉丸

辅料：西兰花、马蹄等

佐料：盐、糖、麻油、生抽、生粉等

制法：

1．西兰花用油盐水烫熟（摆在碟子中央）；

2．将牛肉丸放入油锅中慢火炸至金黄色捞起；

3．用一碗清水加2大匙鲍汁和2匙酒，适量生抽、糖煮滚；

4．加入炸好的牛肉丸煮5分钟，淋上几滴麻油；

5．先把丸子夹到碟上，然后在剩下的汁水里加点生粉水煮成稍浓绸的汤汁，最后淋到摆好盘的丸子上即可。

品评：香浓的鲍汁配以外酥内脆的牛肉丸，品尝唇齿流香，与西兰花搭配可以中和油腻感，是一道颇上档次的牛肉丸经典菜。

肉丸汤配什么菜好吃

问题一：肉丸加什么菜一起做汤好吃肉丸煮白菜汤好喝，做法如下：一、材料肉丸适量、白菜适量、鸡蛋黄适量、虾适量、食盐4克、葱5克、姜5克、白胡椒适量二、做法1.准备好材料。2.锅中浇开水，倒入葱姜煮开。3.倒入肉丸，虾肉，白菜叶煮开，加入盐，白胡椒粉调味。

问题二：丸子跟什么菜搭配好吃白菜溜丸子酸菜海带炖丸子我想到的只有这么多希望帮上你

问题三：做丸子汤放什么菜好吃？主料

丸子

200g

胡萝卜

20g

西葫芦

20g

辅料

辣椒油

适量

泡发香菇

适量

步骤

1.香菇，胡萝卜，西葫芦瓜洗净切片

2.锅里放水放香菇煮沸

3.接着放丸子．

4.待锅里再次煮沸放葫芦瓜

5.葫芦瓜快熟时放胡萝卜，最后放盐即可！

吃时放适量香油或者辣椒油撒上葱花！

其实煮这类汤调味根据自己爱好！

问题四：猪肉丸子汤放什么菜好把瘦猪肉剁成细泥，放入碗内，加入鸡蛋清、味精、绍酒各3克、精盐、葱末，用筷子搅动，边搅动边加入清水，搅匀起粘性即可。炒锅内加清汤置旺火上烧开，稳置小火，将肉馅挤成或用勺子弄成直径1.3厘米左右大小的丸子（大小由你自定），下入锅内，当丸子完全浮上汤面时，撇去浮沫加味精、绍酒、蔬菜（小青菜、菠菜、大白菜心等）、海米等烧开，撇去浮沫，倒入烫碗内，浇上麻油即可。

问题五：喝肉丸子汤搭配什么素菜小白菜加干黄花菜

问题六：牛肉丸配什么菜做出来好吃？鲜菇牛肉丸，很不错哦！鲜菇牛肉丸的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)150克,香菇（鲜）300克

调料：大葱25克,姜5克,植物油35克,黄酒10克,盐3克,味精4克,蚝油10克,淀粉(豌豆)15克,胡椒粉1克教您鲜菇牛肉丸怎么做，如何做鲜菇牛肉丸才好吃1.将牛肉洗净绞碎成牛肉泥；葱洗净15克切段，剩余切成葱花；姜洗净切成姜末；淀粉取5克加水适量调匀成湿淀粉12克。

2.将牛肉泥与葱花、姜末3克、油10克、淀粉10克、盐2克、味精1克搅拌均匀，做成牛肉丸，上笼蒸熟备用。

3.先将鲜菇滚煨过，沥干水分。

4.用油15克起锅，把鲜菇放在锅中，溅入绍酒，加入精盐、味精、蚝油爆透，注入上汤100毫升，放入牛丸、葱段15克、姜末2克，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油10克和匀上碟便成。

问题七：肉丸汤怎么做好吃，油菜肉丸汤的家常做法绞肉2LB，虾泥1LB，马蹄，蛋，地瓜粉，葱，姜，香菜，酒，盐，鸡粉，胡椒，麻油，酱油搅拌匀，用勺舀入开水里，浮起就捞出.留用.

汤锅里加白菜，笋丝，盐，加八个肉丸，烧煮，洒油葱酥

问题八：地捡皮肉丸汤怎么做好吃主料

肉

500g

辅料

白菜梗

100g

生姜

适量

盐

适量

鸡精

适量

步骤

1.准备的材料猪肉和上海青的埂子

自己还是喜欢这样做的！

吃起来口感很好！

2.切成肉末混合在一起

肉里要稍微放点的盐！

3.把准备好的肉末弄成这样的肉丸

自己做的就是干净放心

4.锅里放水放油

等锅里的水开了就可以把肉丸放进去了！

5.开始放肉丸

生姜也一起放

6.在锅里煮8分钟

加盐鸡精

就可以出锅了！

问题九：汤怎么做好吃，油麦菜肉丸汤的家常做法肉馅一碗。加葱姜末，盐，花椒面，还有鸡蛋一只，顺一个方向搅匀，上劲

小白菜一盆，清洗干净，这是个耐力活

用手把肉馅团成一个个圆团

锅里烧开水，把肉丸子下到里面，煮到肉丸浮起的程度

把洗好的小白菜倒进锅里，汤烧开，加点盐调味就可以盛出来了。不需加味精就很鲜

问题十：卷心菜肉丸汤的做法，卷心菜肉丸汤怎么做好吃主料

卷心菜

300g

辅料

油

适量

盐

适量

自制肉丸

5个

香菜

少许

姜片

少许

步骤

1.卷心菜洗净浸泡后切碎

2.准备配料，如肉丸、鱼丸等（可按个人喜欢加，这是我们自已剁的肉丸）

3.放姜片烧开一锅水，下少许油，然后放入卷心菜煮软

4.待卷心菜煮得差不多后再放入肉丸再煮一段时间，最后洒少许香菜

5.喝前可以加少许盐调味

小贴士很简单的一道汤，没什么技巧。

牛肉丸煮汤怎么做

【原料】牛肉馅；花椒；八角；鸡蛋；盐；生抽；葱；姜末；香油；鸡精

【制作步骤】

1在买牛肉的时候，为了方便省事儿，可以直接让商家帮你搅成馅。拿回来之后，放入一个盆中。向盆中加入适量的生抽和一个鸡蛋，然后向着同一个方向不停地搅拌，直至搅拌均匀为止。

2制备一些花椒水：取适量的花椒用开水泡一会儿，泡完之后的花椒，捞出扔掉。

3将花椒水多次少量地加入到牛肉馅中。每次搅拌均匀之后再加下一次，搅拌到肉馅成团且比较软的时候，就不用再加花椒水了！

4把已经剁碎的葱姜蒜末放入牛肉馅中，再加入适量的盐和香油，顺着一个方向不停地搅拌均匀上劲！

5直到牛肉馅成团状，就可以停止了。

6向锅中加入适量的水，让水保持微开的状态，用汆丸器逐个下入丸子。没有汆丸器的，可以用其他工具，只要将牛肉馅团成团圆状就可以了。

7向水中加入两粒八角。直到所有的丸子全部下入锅中，开大火煮。锅中有浮沫飘起的时候，要用勺子撇去浮沫！

8煮几分钟之后，放入几片洗干净的小白菜叶子。

9直到菜叶子变软，放入一些鸡精调味。然后就可以出锅了！一道美味的牛肉丸子汤就做好了！

【小贴士】

肉馅在搅拌的时候，就已经放入了足量的盐，所以在煮丸子的时候，水中是不需要再额外地加入一些盐的。牛肉丸子汤要的就是丸子咸一点儿，汤淡一点儿。而且，丸子中的咸味儿会渗入汤里，所以不需要额外加盐！

好了，关于油麦菜煮牛肉丸的做法和牛肉丸怎么煮比较好的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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