熟食牛肉面条做好吃的做法(卤过的熟牛肉怎么做好吃)-菲力牛肉网

熟食牛肉面条做好吃的做法(卤过的熟牛肉怎么做好吃)

各位老铁们好，相信很多人对熟食牛肉面条做好吃的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于熟食牛肉面条做好吃的做法以及卤过的熟牛肉怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

熟牛肉怎么做好吃

用料

牛肉半斤

大白菜半颗

葱辣椒适量

花椒根据口味放入

老抽1/3勺

生抽2勺

水、盐、鸡精适量

火候基本全程中火

熟牛肉炒大白菜的做法

备熟牛肉。

切片，厚度为一块钱硬币厚。

切白菜。

备好葱和辣椒。

热油，油沸腾之前放入葱和辣椒，在葱和辣椒炸焦之前放入三分之一勺的老抽。

接着放入两勺生抽，这样香味已经起来了。

放入切片牛肉，翻炒个30秒左右。

放入适量的水，目的是让调料香味浸入牛肉。盖上锅盖，直到汤汁快要干掉为止。

放入大白菜，稍微翻炒一下，盖上锅盖，等待大白菜变软缩掉。

变软缩掉了。

大白菜变软缩掉后，放入适量盐和鸡精再次翻炒，盖上锅盖继续等待。中途可以揭开尝尝味道，在适当调整。

出锅

小贴士

上述为基本做法，大家可以在此基础上做各种尝试。

江苏连云港这边家常菜习惯吃熟牛肉，故熟牛肉相较于生牛肉更容易买到。超市里的熟牛肉仅仅是把生牛肉煮熟而已，一般情况下无其它调料的。

牛肉面卤子的做法是什么呢

牛肉一直是我家常备的食物，可以用来炖或者卤，切片或者做牛肉面都很美味，老公爱吃卤牛肉切片用来下酒，孩子们喜欢卤牛肉块制作牛肉面，牛肉作为我家餐桌上常见的美食，一周都要做上两三次。牛肉是生活中常见的一种食材，它的营养丰富，口感美味，受到很多人的喜爱。很多人喜欢去熟食店买卤牛肉，其实在家自己做也很方便，美味筋道又卫生，口感一点不输于熟食店。

卤牛肉很多人喜欢焯水，掌握不好火候，很容易卤出来的牛肉又老又柴，难以下咽。我家做卤牛肉从来不焯水，从小看老妈卤牛肉，用了30年来的老秘方，制作简单又方便，卤出来的牛肉又香又筋道，煮上一锅清水面，放上两棵油菜，鲜香美味又好吃，连吃三顿都不腻。

【家常卤牛肉】

【食材】：牛肉730克，生姜1块，大葱1段，干辣椒4个，八角2个，花椒2克，香叶4片，料酒2勺，生抽6勺，老抽2勺，清水520克

【配料】：面条1把，油菜少许

【制作方法】:

1、牛肉切块浸泡去血水，反复数次，冲洗干净后，沥干水分。

2、准备好所用的食材，备好所用的辅料。3、把八角、香叶、花椒、一起放入料包里，冲洗一遍封口备用。4、把牛肉块放入西式料理机，放入葱段、姜块、料包、干辣椒。5、倒入生抽、老抽、料酒、加入清水没过牛肉块即可，扣上料理机盖子。清水的用量不固定，没过牛肉就行。

6、安装好料理机，接通电源，控制面板设置时间80分钟，温度100度，开始工作。料理机工作的时候，不用看管。

7、时间到了以后，机器结束工作，打开盖子，卤牛肉就做好了，把大葱。生姜挑出，把牛肉浸泡在在汤汁里，三四个小时入味最好，一般可以晚上睡觉时卤上，早上正好做牛肉面。8、汤锅烧开水，下入面条和油菜煮熟，捞出放入面碗里。9、放入卤好的牛肉块，淋上卤牛肉的汤汁，色香味俱全。

10、用来做早餐，甚至午餐都很美味，方便又省事。

卤过的熟牛肉怎么做好吃