熟鸡肉怎么蒸潮汕牛肉 闽南溢鸡汤做法
各位老铁们好，相信很多人对熟鸡肉怎么蒸潮汕牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于熟鸡肉怎么蒸潮汕牛肉以及闽南溢鸡汤做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
焯水后的鸡肉做什么菜好吃？
来试试这道麻辣鲜香的口水鸡！特别下饭！
口水鸡BY美食小编
主料鸡腿1根辅料料酒5克姜末3克蒜末5克辣酱5克辣椒油5克醋5克生抽3克盐2克白胡椒粉2克口水鸡的做法1.先将鸡腿进行去骨处理
2.清水煮沸后放入鸡腿，焯水撇去血沫后再煮15分钟
3.鸡腿捞起后过凉水备用
4.把凉好的鸡肉切段后装盘
5.接下来进行调料的配制，依次放入姜末、蒜末、辣酱、辣椒油、醋、生抽、盐、白胡椒粉之后，搅拌均匀
6.最后把酱料淋在鸡肉上即可
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蒸丸子怎么做？
用料
炖肉汤一盆
大葱两根
粉芡(红薯粉芡)两碗
水五碗
北方蒸丸子肉糕的做法
先准备好肉汤，我今天用的是炖驴架的汤，里边有很多剩的小碎肉。大概是一小盆那样子吧。
准备粉芡两碗，冒尖的两碗。我用的是买的那种散装的粉芡，里边有些许碎块。把粉芡放到菜板上，用擀面杖压碎后放到一个大点的盆里备用。
将两颗大葱切碎。
将五碗水和一碗肉汤，放到小锅里加热。在这里说下，蒸丸子的比例是一碗芡三碗水。我准备蒸六碗。
水加热的上边起白沫的时候，用大勺子取一勺，一点一点的往装粉芡的盆子里倒。倒的时候只倒一边，另外一边的粉芡继续保持干燥。炒倒边用筷子搅拌，目的是使这二分之一盆的粉芡溶解开，因为水现在比较热了，所以不太好搅拌，请耐心的一点一点的加水。直到这二分之一的粉芡完全溶解。我这次大概是用了两大勺。基本上这一半的粉芡搅拌均匀，锅里的水也就开了。
然后将剩下锅里的开水全部倒进装粉芡的盆里，马上搅拌均匀。
将准备好的葱碎和剩下的肉汤倒进装粉芡盆里一起搅拌均匀。加适量的盐调味。
将搅拌好的粉芡糊糊装入六个碗中，大概是十分之九满。不要装太满，后边一蒸还会发涨，就溢出了。
蒸锅放水，准备蒸。多放些水，因为要蒸四十分钟。不用开锅，一起放进去蒸就行。水开后，计时四十分钟。关火。在锅里闷十五分钟。
好啦，这是蒸好的样子。在碗里放到凉为止，再用小刀顺碗边划一圈，一扣，丸子就出来了。
闽南溢鸡汤做法
原料：1只土鸡、100g野菌、150g山笋、20g干黄花、30g干红枣、50g色拉油、盐、鸡精、胡椒、生姜。
做法步骤：
1、将土鸡洗净之后用刀剁成小块儿，再洗一遍，沥干水后备用。
2、山笋野菌洗干净后切片，把红枣、黄花泡到温水里一段时间，把生姜切成片。
3、锅中倒入少量色拉油，放入姜片进行翻炒，炒香之后放入鸡块，炒到鸡肉断生，倒入少量料酒。
4、将炒过的鸡肉倒入煲汤地锅中，加入足量的水，盖上盖儿，开大火把水烧开后改最小火，慢慢地炖1个小时。
5、打开盖子，将野山菌、山笋、小黄花和大红枣等放到锅中，加入食盐，再用小火进行慢炖30分钟左右就完成了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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