回族的牛肉凉片怎么做(怎样煮冷片牛肉才沙)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于回族的牛肉凉片怎么做，怎样煮冷片牛肉才沙这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
云南寻甸回族清炖牛肉怎么做的
工具/原料
新鲜的牛肉、干辣椒4个、香叶两片、姜一段、花椒少许、丁香少许
步骤/方法
1/4分步阅读
把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。
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把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种可以装东西又有孔的东西，像蛋）里，用纱布包起来也可以。放些姜片可以去腥的啊!
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然后就是煮了，煮的时候，先是大火把水烧开，再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干，千万不可以这个时候去看碟，要不然等想起来回来的时候该焦了。
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一碗制作简单但绝对美味的清汤牛肉就做好喽！
回族牛肉冷片怎么做
材料材料：牛肉(羊肉也可)100克生菜叶2片，调料：精盐孜然粉花生油适量鸡粉少许，工具：微波炉器皿牙签若干做法牛肉洗净擦干水份，切成薄片，将适量盐、孜然粉、花生油、鸡粉均匀搅拌在肉上。
将牛肉串在牙签上，一支牙签串一片。
在生菜表面抹上少许花生油，然后垫在微波器皿底部，牙签牛肉整齐置于其上。微波高火2分钟即可。
怎样煮冷片牛肉才沙
葱姜各20g，八角、桂皮、香叶各5g，草果、丁香各3g，冰糖，生抽，老抽各20g，还有食盐100g，最后就是牛肉，一定要牛腱子肉，共5斤。
1.首先要把牛肉浸泡在冷水中，泡出血水度，一般宰杀牛的时候不会像杀猪一样放血，如果不去掉血腥味，卤出来的牛肉也不会好吃。至少要泡2个小时，中间要换几次水。再把泡好的牛肉用热水冲洗干净，晾干水分备用。
2.把牛肉放在盆里，撒上知适量的料酒，加上少许的葱姜和盐腌制一小时。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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