猪肝能和牛肉一起吃吗(牛肉炒猪肝的家常做法)-菲力牛肉网

猪肝能和牛肉一起吃吗(牛肉炒猪肝的家常做法)

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牛肉炒猪肝的家常做法

食材：牛肉400克，猪肝200克，豆苗（豌豆尖）80克，水发好的木耳50克，泡辣椒15克，郫县豆瓣5克，葱10克，蒜5克，姜3克，精盐3克，酱油5毫升，味精2克，糖2克，料酒5毫升，胡椒粉1克，水豆粉20克，鲜汤或水20毫升，植物油100毫升

做法

1.将豆苗洗净；将木耳除去根部的硬籽，洗净撕成小片。

2.将泡辣椒，葱斜切成“马耳朵”形，姜、蒜切成薄片。

3.将猪肝切成0.3厘米薄的片，装入碗中加2克的精盐、料酒、少许水豆粉拌匀腌制10分钟左右待用。

4.另用一个小碗将酱油、胡椒粉、白糖、味精、水豆粉、鲜汤调成芡汁。

5.锅置旺火，放油烧至七成油温，下泡辣椒炒香，加姜片，蒜片炒几下，再将肝片抖散放入锅内，迅速翻炒十八下（数着炒），下木耳片、豆苗、葱炒断生后立刻将芡汁倒入，炒翻均匀至猪肝熟后收汁起锅装盘即成。

猪肝牛丸汤的做法

将牛肉末和西芹末、胡萝卜末拌匀，加入鸡蛋清、红酒、冰块、盐、胡椒，搅拌均匀后倒入牛肉汤，加热并不时搅拌，至汤滚。

(2)汤烧开后，保持微滚状态4~6小时，过滤出清汤。

(3)将牛肝煮熟，压成泥，加入盐、白酒、洋葱末和鸡蛋清，做成丸子，在开水锅中汆熟，放入牛肉清汤里即可。

猪肝牛肉的家常做法

食材

牛肉（适量）

大葱（适量）

蒜（适量）

酱油（适量）

蛋清（适量）

步骤1、将牛肉切成片，备好其他的辅助材料

步骤2、放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。

步骤3、锅中倒油，加入大蒜姜。辣椒等材料

步骤4、大火炒几分钟后，倒入腌制好的牛肉

步骤5、盖上锅中，大火焖煮几分钟，炒到牛肉九分熟

步骤6、加入剩余的葱段、生抽、盐、香油翻炒，出锅。

步骤7、美味又好吃的猪肝炒牛肉完成开吃了。

好了，关于猪肝能和牛肉一起吃吗和牛肉炒猪肝的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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