杭椒香菜炖牛肉,蒜蓉香菜炒牛肉的做法
大家好,今天给各位分享杭椒香菜炖牛肉的一些知识,其中也会对蒜蓉香菜炒牛肉的做法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
香菜炒牛肉王刚
材料:牛肉300g、香菜5棵、小米辣4个、杭椒2个、嫩姜1块
调料:生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、花椒油1勺、芝麻油半勺
步骤:
1、小米辣、杭椒、嫩姜切碎
2、准备好调料:生抽、蚝油、白糖拌匀,加入一点花椒油、芝麻油
3、卤牛肉切片,和辣椒碎放进锅里稍微炒一下
4、炒好的牛肉和辣椒碎一起放入调料碗里,再加入切碎的香菜?
杭椒清炖牛腩的做法
第一:食材准备牛腩1斤、白萝卜1根、姜块少许、香菜少许,香叶2片。
第二:牛腩切成均匀方块,用清水冲洗干净(制作牛腩的小技巧,不管是清炖还是红烧,用清水把它冲洗干净,不管怎么做他都会好吃,炖的汤也比较清淡),冷水下锅焯一下,放入料酒,可以去除血水和膻味的,牛肉也是有膻味的,没有羊肉膻味那么重,水开撇去浮沫后再煮5分钟,捞出再用清水清洗干净。
第三:焯水后的牛腩放入压力锅中,放入姜片、香叶、水和牛肉齐平即可,高压锅炖煮10分钟,时间要从上汽开始计时,10分钟后关火,慢慢放气,你会闻到满屋都是牛腩汤的香味。
第四:把白萝卜切成和牛腩同等大小的块状,香菜切成沫。
第五:牛腩炖熟后放入适量的盐,倒入切好的白萝卜,放到高压锅中,千万不要盖盖,不然萝卜气很臭,煮到萝卜半透明时,加入适量的白胡椒和香菜,就做好了。
蒜蓉香菜炒牛肉的做法
材料:牛肉300g、香菜5棵、小米辣4个、杭椒2个、嫩姜1块
调料:生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、花椒油1勺、芝麻油半勺
步骤:
1、小米辣、杭椒、嫩姜切碎
2、准备好调料:生抽、蚝油、白糖拌匀,加入一点花椒油、芝麻油
3、卤牛肉切片,和辣椒碎放进锅里稍微炒一下
4、炒好的牛肉和辣椒碎一起放入调料碗里,再加入切碎的香菜?
关于杭椒香菜炖牛肉的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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