云南路边小吃粉丝牛肉(这种小吃叫什么)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下云南路边小吃粉丝牛肉的问题，以及和这种小吃叫什么的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
云南德宏傣族小吃‘清汤牛肉’做法
制法：
1、牛肉切块，骨头敲段洗净放入锅内，注入凉水浸没肉块、骨头，用大火煮起沫，将浮沫打捞干净，投入草果、八角、花椒、姜转用小火煮约3-4个钟头（以煮透为准）。
2、牛肉捞起，放凉，切片，倒回汤内重新煮开。
3、葱花、薄荷、味精、盐、辣椒粉、胡椒粉、花椒油放入一只碗仙，把煮开的肉片、汤浇入碗中，即可。
特点:
1、操作简单，适应家庭制作。
2、肉质细腻，汤鲜美，钙量丰富。
3、牛肉切片后，也可单独作凉菜食用（中配调料）。
关键：
1、煮肉时，一定要将浮沫打净。
2、牛肉煮透切片时，一定要放凉。
3、调料可随自己口味放多，放少或不放。
4根据家庭人口，肉片及汤以一餐吃完为宜。剩下的汤和肉分开放入冰箱中，可下次食用。
傣族人有种叫牛肉干巴的小吃吗
有的。这是一种当地的特色小吃，先把牛肉风干以后再烤熟，然后和着柠檬辣椒和一些当地佐料一起摏出来的，味道很独特，很好吃。
这种小吃叫什么
这种小吃叫“垛子羊肉”或者叫“垛子牛肉”。夹在烧瓶里吃就是所为的“烧饼夹肉”。用羊肉或者牛肉，煮熟趁热压制而成，待冷却后就成了一个垛子，所以叫“垛子肉”。用刀片成很薄的一片片的装盘或者夹在烧饼里就可以吃了。
关于云南路边小吃粉丝牛肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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