云南路边小吃粉丝牛肉(这种小吃叫什么)
• 阅读 19• 作者 归元新曦
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下云南路边小吃粉丝牛肉的问题,以及和这种小吃叫什么的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
云南德宏傣族小吃‘清汤牛肉’做法
制法:
1、牛肉切块,骨头敲段洗净放入锅内,注入凉水浸没肉块、骨头,用大火煮起沫,将浮沫打捞干净,投入草果、八角、花椒、姜转用小火煮约3-4个钟头(以煮透为准)。
2、牛肉捞起,放凉,切片,倒回汤内重新煮开。
3、葱花、薄荷、味精、盐、辣椒粉、胡椒粉、花椒油放入一只碗仙,把煮开的肉片、汤浇入碗中,即可。
特点:
1、操作简单,适应家庭制作。
2、肉质细腻,汤鲜美,钙量丰富。
3、牛肉切片后,也可单独作凉菜食用(中配调料)。
关键:
1、煮肉时,一定要将浮沫打净。
2、牛肉煮透切片时,一定要放凉。
3、调料可随自己口味放多,放少或不放。
4根据家庭人口,肉片及汤以一餐吃完为宜。剩下的汤和肉分开放入冰箱中,可下次食用。
傣族人有种叫牛肉干巴的小吃吗
有的。这是一种当地的特色小吃,先把牛肉风干以后再烤熟,然后和着柠檬辣椒和一些当地佐料一起摏出来的,味道很独特,很好吃。
这种小吃叫什么
这种小吃叫“垛子羊肉”或者叫“垛子牛肉”。夹在烧瓶里吃就是所为的“烧饼夹肉”。用羊肉或者牛肉,煮熟趁热压制而成,待冷却后就成了一个垛子,所以叫“垛子肉”。用刀片成很薄的一片片的装盘或者夹在烧饼里就可以吃了。
关于云南路边小吃粉丝牛肉的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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