云南过桥米线和兰州牛肉面是一家的吗你喜欢吃吗-菲力牛肉网

云南过桥米线和兰州牛肉面是一家的吗你喜欢吃吗

大家好，今天来为大家解答云南过桥米线和兰州牛肉面这个问题的一些问题点，包括兰州拉面和兰州牛肉面,是一家的吗你喜欢吃吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

像过桥米线这样的知名小吃还有什么

北京：焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚、豆汁、驴打滚、冰糖葫芦

上海：蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥、老虎爪、白斩三黄鸡、醉泥螺、醉虾醉蟹、灌汤包、乔家栅

天津：锅（嗄）巴菜、浆子、老豆腐、煎饼果子、面茶、茶汤、老式传统芝麻烧饼、卷圈、老虎豆、糖堆儿、杨村糕干、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉、烤鸭、切糕、菱角汤、烧卖、[[糖炒栗子、糖粘子、萝卜糖、水爆肚、打卤面、羊汤、天津包子（二姑、陈傻子、张记、四平等等）、酱羊蝎子、豆根儿糖、糖瓜、大梨糕、桂顺斋糕点

重庆：火锅、酸辣粉、毛血旺、水煮鱼、回锅肉、酸菜鱼、辣子鸡、泉水鸡、水煮肉片、老鸭汤、鱼香肉丝、泡椒肥肠、粉蒸肉、烧白、小面、麻辣烫、串串香、兔头

太原：栲栳、刀削面、揪片

西安：牛羊肉泡馍和肉夹馍、乾州锅盔

兰州：拉面、油锅盔

新疆：烤羊肉、烤馕、抓饭

山东：水煎包、煎饼、油炸、油炸山山牛、红烧兔子头、糁、周村烧饼、单县羊汤

江苏：葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦、糖粥、烧麦、黄天源糕点，苏式糖果、苏式蜜饯、鸭血粉丝汤、鸭油烧卖

浙江：酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭

安徽：腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭

福建：蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊、佛跳墙、五香卷、卤面、沙茶面、光饼、洪濑鸡爪、春卷

台湾：度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉、珍珠奶茶、生煎包、蚵仔煎、肉粽、担仔面、卤肉饭、炸鸡排

海南：煎堆、竹简饭

河南：枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷

湖北：三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼

湖南：新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐

广东：马岗鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、双皮奶、陈村粉、野鸡卷，均安煎鱼饼、龙江煎堆、肇庆裹蒸粽、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等

广西：大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫

四川：蛋烘糕、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、宜宾燃面、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉、钵钵鸡、肥肠粉、川味凉面、川北凉粉、冰粉

贵州：肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑

云南：卤牛肉、烧饵块、过桥米线、气锅鸡

澳门：蛋卷、凤凰卷、蛋卷仔、花生糖、酥糖、澳门杏仁饼、猪油糕、甜老婆饼、咸老公饼、合桃酥、鸡仔饼、牛耳仔、咸切酥

兰州拉面和兰州牛肉面,是一家的吗你喜欢吃吗

中国的快餐领域有四大巨头，它们分别是兰州拉面、沙县特色小吃、黄焖鸡米饭、云南过桥米线。尽管有时它们评价不是特别好，但仍然是普通人出门在外，解决肚子问题的首选。

伴随着餐饮业不断发展趋势，这种中式快餐也渐渐地碰到了短板，像沙县特色小吃我便碰到破产倒闭了多家，在这里四个大佬中，兰州拉面是最幸运的，它取得了资金的亲睐，并多方面转型，尽管价钱更加贵，可是许多早已逐渐进驻大型商场里边，随意一碗牛肉拉面得20多元化，点一下一点烧烤，稳稳的平均四五十。

兰州拉面现如今是更加火，那么你了解最无助的到底是谁吗？兰州人应该是最无助的。当地的牛肉拉面走不出兰州，化隆的兰州牛肉面和兰州没啥关联，却能够迈向全国各地，搞得很多人认为，兰州拉面便是兰州的，客观事实上兰州仅有牛肉拉面，没有兰州拉面。

兰州拉面风靡全国各地，为什么兰州牛肉面却走不出兰州？我个人总结出3个缘故。一起来瞧瞧吧！

第一，化隆人较为团结一致，有益于兰州拉面的普及化。

那时候的化隆是特别穷的一个地区，与此同时又遇到颁布了现行政策，要退耕，很多人迫不得已无可奈何，就只能外出打工，而这时恰好碰到南方地区没有清真餐厅拉面馆，因此化隆人便在夏门开第一家兰州拉面馆，买卖特别受欢迎。

见到开拉面馆赚钱，因此就把亲朋好友都带出去，一起开拉面馆。追上了好现行政策，与此同时还激发了互相帮助的精神实质，这才让兰州拉面蓬勃发展。

第二，兰州拉面制做简易，有利于普及化。

化隆人最开始自主创业，全是一大家子，简易地而言，“一台炉，几口锅，三个人，四张桌”，夫妻创业，弟兄铺比较多。由于开实体店不用啥工作经验，并且也无需什么大的项目投资，并且她们也都喊着兰州拉面的幌子开实体店，因此在短期内，就产生了非常大的经营规模。

兰州牛肉面归属于患得患失，口感还要比兰州拉面好，可是，其制做非常的繁杂，并且口感都不统一，因此就难以产生经营规模。

第三，资产受到限制，兰州牛肉面市场竞争压力太大，并且开实体店费用太高。

之前开一家拉面馆价钱在三五万就可以了，现如今必须10倍的钱，这般大的项目投资，并且也有其他设备的市场竞争，这就要兰州牛肉面难以去突出重围。当一个知名品牌，通过了十几年的累积，知名度用户评价都起来的情况下，那麼再想和它市场竞争难度系数毫无疑问是最高的。

兰州牛肉面走不出兰州，除开开实体店成本费，其口味能不能保证统一也十分的重要，如今许多的中式快餐基本上全部都是让口感产生统一，有益于更快的发展趋势。

兰州拉面严苛的意义上而言，它早已变成了一个知名品牌，投资者也就是重视了这种，随后让资产很多的进到，进而逐渐转型，解决在大家内心中的那类街边小商店，进而找寻更高的演出舞台。

普通的兰州拉面，之前是以便宜，物美开启销售市场，获得顾客的亲睐，现如今逐渐变得越来越高端大气起来了，也许这也是兰州牛肉面的机遇。

中国知名牛肉面大PK,看完这4款面,你觉得哪款面最好吃

作为一名杰出吃客，谈起全国各地各地的美食我能滔滔不绝的说穿上千种：麻辣小龙虾、佛跳墙、西湖醋鱼、东安子鸡…但当我饥肠辘辘的情况下，脑海中最开始想到的是一碗热腾腾的牛肉拉面。

牛肉拉面不仅美味可口，营养成分一样比较丰富，那样全国各地哪个地方的牛肉拉面最好吃？我给大家分享4个地方的牛肉拉面。有没有你故乡的呢?

1、兰州牛肉拉面

一碗走心的兰州牛肉拉面，应从揉面牛肉拉面逐渐，优选高筋粉，面糊温度始终保持在30度以上，让面韧性和延展性做到最好是，重复揉压，一份力度，可以让面产生一种筋道，牛肉拉面的一个过程，好像赋予面糊一种扇舞，拉出的面条大小匀称，不沾不黏，起锅的牛羊肉，瘦而不柴，到口酥嫩。

正宗兰州牛肉拉面，注重1清、2白、3绿、4红、5黄，无疑是兰州市具有代表性的地方文化，假如你来过兰州市，你会在早晨就看见很多人拿着碗张大嘴咥面壮阔情景。

我以前去兰州市外出，吃了纯正的正宗牛肉拉面，后来有一次在北方忽然爱吃，随后在一家北方人开牛肉面馆点了一碗牛肉面，当众端上来时，见到极大的一碗面条，我惊慌失措。

2、湖北省襄阳牛肉面

武汉的牛肉拉面，有别于兰州市的牛肉面。假如说兰州牛肉拉面做工精致，吃的是一种气若幽兰，那样武汉的牛肉拉面吃的就是浓浓市井烟火气。

襄阳牛肉面本来又叫牛杂面、黄奶油面，刚开始的时候都是没有牛肉的，较多再加上一勺牛杂汤，吃的是面，面虽是食用碱，但没涩味，仅有陕味。在襄阳的早晨街边你可以看到这样一个情景，好多人或坐或站，手上都手捧着一碗牛肉面。

武汉的牛肉拉面浓醇而不腻，美味不口干，令人一尝倾情。假如你去武汉，去赏了水镜庄的景，也怀上了隆中的古，那样一定不要忘记味正武汉的牛肉拉面。

3、昆明市大酥牛肉拉面

提到昆明的大酥牛肉拉面，就不得不说到昆明市大酥牛羊肉，昆明市大酥牛肉是昆明的特色产品，一般选用了迪安黄牛党或是昭通市黄牛党的肋骨和肌腱肉，裹面炸过之后，清炖做成，昆明的大酥牛肉拉面因而而出名，变成昆明市具有地方特色的地方美食。

大酥牛肉拉面，的特点就是牛羊肉块状，用牛筒骨用心熬制料汁味儿深厚，吃之前能够加上上特制腌酸菜、蒜黄、葱段、油辣椒等。在本地昆明的大酥牛肉拉面与云南过桥米线的知名度旗鼓相当，去旅行的朋友们一定不要错过。

4、广东省牛腩面

广州人喜欢吃作为全国是出了名的，各式各样食材都能在广州人手上变为一道道美味可口，都觉得东北人喜欢吃面，广州人一样喜欢吃面，不但喜欢吃也更容易吃，有别于北方面食的豪放粗放型，广东省的牛腩面更为精美，与前边的3种面算得上是自成一派。

广东人吃牛肉拉面，只采用肌肉筋膜连肉、肥瘦相间的牛腱，面只采用生面，对火锅配菜也有讲究，一般选用小青菜、胡萝卜、番茄等不同的，正宗广东省牛腩面，鲜面条Q弹弹牙，牛腱软烂的同时还一直保持着羊筋的筋道，汤鲜味美，老少咸宜。

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