牛肉胡萝卜米饭饼的做法，米饭的多种做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉胡萝卜米饭饼的做法的问题，以及和米饭的多种做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

100种早餐饼的做法大全

都说早餐在家吃才舒服，可每次在家做早餐就像打仗一样。为什么呢？还不是因为着急......今天分享家常早餐饼的做法大全--20种不需发面的饼，一天吃一种，太好吃了，天天吃不腻……

各式各样的菜饼，真的欲罢不能，不多说了，直接上菜谱，照着做，连吃一个月面食都不腻！

1、南瓜鸡蛋煎饼

用料：

南瓜350克，面粉100克，糯米粉50克，鸡蛋2个，水约150亳升，生姜、葱适量；

做法：

1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末，葱切成花，生姜切成末；鸡蛋打散成蛋液

2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊

3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可

2、口袋饼

用料：

面粉200克；

做法：

1.面粉中加入适量的温水，充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟

2.饧好的面团揉搓成条，再分成约50克重的小剂子

3.将小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮

4.取一张擀好的面皮，用小刷子在面皮的中间刷上油，边缘刷上水，再用另一张面皮将其盖起来，边缘按紧，口袋饼生坯就做好了；用同样的方法将剩下的面皮做完

5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起时取出

3、葱油饼

用料：

面粉150克，葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；

做法：

1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟；葱洗净,切成葱花

2.饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子

3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花

4.再将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条

5.将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷

6.将两个面卷重叠在一起，用手稍稍按扁一些

7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼

8.再将圆饼的两面都沾上芝麻

9.平底锅内放油，下入葱花饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄熟透即可

4、包菜虾皮饼

用料：

面粉200克，包菜250克，虾皮适量，料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量；

做法：

1.包菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分；虾皮洗净沥干水分；姜蒜切末，葱切花

2.热锅放油，下入虾皮，用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀，舀出待用

3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用

4.面粉中加入适量的温水，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧20分钟

5.将饧好的面团放在撒了面粉的案板上揉搓成条，再分成大小均匀的小剂子(比做饺子的略大)

6.将小剂子按扁，再用擀面杖将其擀成中间厚边缘薄的面皮

7.取适量的馅料放入面皮中，用虎口慢慢地将其合拢后收口，再将收口朝下按扁成小圆饼，包菜虾皮饼生坯就做好了

8.平底锅内放油，下入生坯，用小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透后即可

5、香甜玉米饼

用料：

糯米粉150克，玉米粉50克，嫩玉米1个，白糖适量(用量依个人口味放)；

做法：

1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒

2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中

3.加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴）

4.将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈），将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯

5.平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅

6、京东肉饼

用料：

面粉300克，牛肉250克，大葱50克，鸡蛋一个，胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；

做法：

1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末

2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲

3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟

面皮及肉饼制作：

1.面粉中加入适量的温水，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟

2.将醒好的面团揉搓成长条，再分成四个小剂子

3.将小剂子揉圆，用手按扁，再擀成大薄片

4.从面皮的圆心位置下刀，切至面皮的边缘，将面皮的一半切开

5.将面皮的四分之三均匀地涂上腌制好的肉馅，注意面皮的边缘不要涂

6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起，再向右叠，最后将下面剩下的部份向上叠起，用手将边缘按紧

7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄中间熟透时即可，吃时再切成自己喜欢的大小

7、胡萝卜豆沙煎饼

用料：

胡萝卜250克，面粉120克，玉米粉50克，糯米粉50克，红豆沙、熟白芝麻各适量；

做法：

1.胡萝卜洗净去皮蒸熟，取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥

2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟

3.饧好的面团揉搓成长条，分成约30克重的小剂子

4.将小剂子按扁，用手捏成边缘薄中间厚的面皮

5.放入适量的豆沙馅，用虎口将面皮慢慢地捏拢

6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼

7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻，将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压，使之两面都沾上芝麻

8.平底锅内放油，下入胡萝卜豆沙饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透即可

8、椒盐油酥饼

用料：

面粉200克，椒盐、油各适量；

做法：

1.取150克面粉，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟

2.将剩下的50克面粉中，加入适量的椒盐拌匀

3.将适量的油烧热，倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥

4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条，再分成四个剂子

5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮，再均匀地涂上一厚油酥

6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长

7.将拉长的面条盘卷起来，将收口藏在下面，再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼

8.平底锅内放油，下入面饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透后即可

9、什锦蔬菜煎饼

用料：

玉米粒50克，胡萝卜30克，生菜30克，鸡蛋3个，面粉100克，葱、芝麻油、胡椒粉各少许；

做法：

1.先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花

2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用

3.面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状

4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀

5.平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即可

10、家常肉饼

用料：

面粉200克，瘦肉200克，香菇50克，鸡蛋1个，葱25克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许；

做法：

面皮：

1.先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状

2.再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒30分钟

馅料：

1.瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花

2.将上述（1）切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制20分钟

做肉饼啦：

1.将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片

2.将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实

3.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可

11、红薯鸡蛋煎饼

用料：

红心红薯200克，鸡蛋2个，面粉50克，白糖适量，模具一个；

做法：

1.先将红薯洗净后去皮，再切成粒，模具洗净擦干待用

2.鸡蛋打散成蛋液，加入面粉与适量白糖，充分地搅拌成无颗粒状的面糊

3.再将切好的红薯粒放入面糊中，搅拌均匀

4.开小火，平底锅内放油，放入模具，舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整

5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具，盖上锅盖，小火将其煎至两面金黄熟透即可

12、黄金糯米煎饼

用料：

糯米150克，面粉250克，鸡蛋一个，火腿肠一条(重约40克)，葱、姜各适量；

做法：

准备工作：

糯米放入电饭锅内，加入适量的水煮熟成糯米饭，舀出晾凉；火腿肠切成小丁，葱切花，生姜切成末

和面：

鸡蛋打入面粉中，用筷子将其稍稍搅拌，再加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟

炒糯米饭：

1.热锅放油，下入姜末与火腿肠丁，稍炒几下

2.下入糯米饭炒匀

3.加入适量的盐，放入葱花，炒匀后舀出待用

做面饼啦：

1.饧好的面团揉搓成长条，分成小剂子，将小剂子稍稍揉圆

2.将揉圆的小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些)

3.将炒好的糯米饭放在面皮上，将面皮对折包好，边缘捏紧，再将两个角捏在一起

4.平底锅内放油，放入面饼，小火将其煎至两面金黄即可

13、洋葱火腿煎饼

用料：

洋葱约40克，火腿肠一条(重40克)，面粉100克，鸡蛋2个，水40毫升；

做法：

1.洋葱与火腿肠均切碎成末，鸡蛋打散成蛋液

2.将面粉筛入蛋液中，用筷子将其搅拌成较硬的糊状

3.再加入约40毫升水，一边加水一边搅拌，将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒，面糊呈一条不间断的线时为佳)

4.放入洋葱与火腿肠末，加入适量的盐，搅拌均匀

5.平底锅内放油，倒入搅拌好的面糊，用勺子将面糊弄平整，盖上锅盖，小火煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可

14、香煎芋头蛋饼

用料：

芋头100克，鸡蛋3个，面粉50克，火腿肠1条，葱、姜、芝麻油（没有也可）各少许；

做法：

1.先将芋头去皮切成细丝，火腿肠切成粒，姜切丝，葱切花

2.将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟（或用蒸锅蒸熟）

3.鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成蛋糊，将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中，加入适量的盐、芝麻油充分地搅拌均匀

4.平底锅内放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型时翻面，最后煎至两面金黄即可

15、麻酱红糖煎饼

用料：

面粉150克，红糖，芝麻酱，芝麻油，面粉（比例为2∶1∶1∶2）；

做法：

1.面粉中加入适量的开水，用筷子搅成雪花状，再加入少许冷水，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟

2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料

3.将饧好的面团揉搓成长条，再分成均匀的小剂子

4.将小剂子稍稍揉圆后按扁，再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可)

5.饼皮中放入适量的红糖馅料，用虎口将其慢慢合拢后收口

6.收口朝下放在案板上，再用手按扁成饼坯

7.平底锅内放油，下入饼坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可

16、奶香爱心玉米煎饼

用料：

玉米粉150克，牛奶150毫升，白糖适量(用量依个人口味放)，一个心形的模具（可无）；

做法：

1.将玉米粉与适量白糖放入大碗中，倒入牛奶拌匀；将心形模具洗净擦干待用

2.开小火，平底锅内放油，放入模具，用勺子舀适量的面糊倒入模具中

3.等玉米饼煎至成形后小心地取下模具，最后将玉米饼煎至两面金黄熟透即可

17、芝麻酱千层饼

用料：

面粉150克，芝麻酱、芝麻油各适量；

做法：

1.面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧二十分钟

2.芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开

3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片

4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱

5.将刷好芝麻酱的面皮对折，将边缘用手按紧

6.将折好的面皮再用擀面杖擀开

7.将4至6步骤重复一次

8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱，将面皮的三分之一折起

9.最后将面皮分三次折好，再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些

10.再用刀将其切成5份

11.平底锅内放油，下入千层饼，小火将其煎黄一面之后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可

18、香菇猪肉煎饺

用料：

猪上肉400克，鲜香菇100克，饺子粉300克，鸡蛋一个，生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量，大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量；

做法：

馅料：

1.猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右

2.香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花

3.将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀

包饺子:

1.饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧二十分钟

2.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状，再分成均匀的小剂子

3.在小剂子上撒上一层面粉，再按扁成小圆饼

4.一手滚动擀面杖，一手捏住小圆饼边缘旋转，将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮

5.将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子

煎饺子：

1.蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，盖上锅盖，大火蒸8分钟

2.平底锅内放油，放入蒸好的饺子，小火将其煎至三面金黄即可

蘸汁：

将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可

19、韩国辣白菜锅贴

用料：

面粉300克，瘦肉250克，韩国辣白菜300克，鸡蛋一个，生姜、葱、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；

做法：

和面：

先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒20分钟

馅料：

1.瘦肉剁碎成肉末，加入适量生粉抓匀，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一个鸡蛋后朝一个方向拌匀,腌制二十分钟

2.韩国辣白菜切碎，葱切花，生姜切成末

3.将姜末、葱花与辣白菜末一起加入腌制好的瘦肉末中，朝一个方向拌匀待用

包锅贴：

1.将醒好的面团揉匀后搓成长条

2.再分成均匀的小剂子

3.将小剂子揉圆后放在撒了一层面粉的案板上用手将其按扁

4.再用擀面杖将其擀成面皮

5.取适量腌制好的馅料放入面皮中央

6.先将面皮对折，将中间捏紧，再将四个角也依次捏紧，锅贴生坯就做好了.

煎锅贴：

1.平底锅内放油，放入锅贴生坯(要摆紧凑一些)，小火将其煎一分钟左右

2.碗中加入少许面粉，倒入少许水，搅拌成面粉水

3.将面粉水倒入平底锅内，约淹过锅贴的三分之一处即可，盖上锅盖，小火将其煎黄

4.将一个盘子盖在煎好的锅贴上，然后将平底锅翻过来，香喷喷的锅贴就完整地到盘子里啦

20、四喜蒸饺

用料：

面粉250克，猪上肉350克，韭菜150克，鸡蛋1个，西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量，水80亳升，生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；

做法：

馅料：

1.猪肉剁碎成肉末，加入一小勺淀粉抓匀，再分次加入80毫升水，一边加水一边顺一个方向搅拌，直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟

2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀，腌制20分钟

3.韭菜洗净切碎，生姜切末，加入猪肉馅料中，朝一个方向搅拌均匀

面皮及配料：

1.木耳提前泡发，洗净后切成末；玉米粒煮熟后切碎，西兰花、胡萝卜均切成末待用

2.面粉中打入一个鸡蛋，用筷子稍稍搅拌，再加入适量的开水，搅拌成雪花状，再加入少量的冷水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧二十分钟

3.饧好的面团揉搓成长条，再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些)，将小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成薄面皮

包饺子：

1.取适量的馅料放入面皮的中央，将面皮的两边对折，中间捏合在一起

2.再将两边的面皮也往中间对折，中间部份捏在一起，注意四个角的面皮不要粘合

3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起，形面四个孔眼

4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料，四喜蒸饺的生坯就做好了

5.蒸锅内放水，放入饺子，大火蒸10分钟左右即可。

大米饭的做法做饭

香肠蒸糯米饭

用料

糯米；香肠；生抽；葱花

做法

糯米用清水浸泡一晚上后捞出沥干，加入一小勺生抽，拌匀后将放在一个耐热的盘子中摊平香肠切片，平铺在糯米上电压锅内放入适量的水，摆入蒸架，再放入装有香肠糯米的盘子，盖上锅盖，选择自选保压25分钟；待电压锅泄压后打开锅盖撒入适量的葱花即可取出鸡蛋米饭饼

用料

鸡蛋两个；米饭两个人的量；盐少许；小葱一根；胡萝卜适量；黄瓜适量

做法

把鸡蛋打散倒入米饭中，拌均匀放入小葱，黄瓜，胡萝卜，盐，拌匀锅入油稍多一点，把适量米饭倒入锅中，用勺子抹平，煎到两面上色即可，捞出备用

米饭的多种做法

如何煮出好吃的米饭

常常煮出的饭不是太硬就是太软，该怎么办呢？只要掌握煮饭的诀窍，就能煮出好吃的饭哦！

1.专用量米杯正确地量出需要的米量。洗米时第一次加入大量的水，快速地搅拌后立刻将水倒掉，用手掌以按压的方式搓洗米，用水重复冲洗至清澈为止。

2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量，放置约半小时，让米吸收水分再开始煮饭。

饭煮好后继续保温约10～15分钟再将锅盖打开，并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀，就是香喷喷的白饭了。

3.如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭，加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭喔！

4.在洗好的米中加一小搓盐和色拉油，可以让煮出来的饭亮晶晶。

1.茶水蒸米饭：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味、营养具佳，并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是：根据米的多少取适量茶叶，用开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中，入锅蒸即可。

2.醋蒸米饭：煮熟的米饭不宜久放，否则，饭很容易变馊。若在蒸米饭时，防些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反，饭香更浓。

3.酒蒸米饭：当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后用小火略煮一会儿，饭就不夹生了。

4.油蒸米饭：陈米不如新米好吃，但只要改变一下蒸米的方法，便会使陈米象新米一样好吃。做法：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水、植物油，用旺火煮干转为小火焖30分钟即可。若用高压锅，焖5分钟即成。

5.盐蒸米饭：此法只限于剩米饭重蒸时使用。吃剩的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股异味，不如新蒸的米饭好吃。如果在蒸剩饭时，放少量食盐水，即能去除米饭异味。。

怎样鉴别大米的优劣？

主要从米粒的外观特征来鉴别优劣。中长，细长半透明的米粒及园粒米。出米的精米率高。长而粗，质地松软的大米，碾米时易断碎。半透明的大米，蒸煮熟后味道香美。若大米呈半透明有光泽的瓷白色，为新米，不透明无光泽的大米，多为变质米或陈米。米粒上呈乳白色的部分叫腹白，有腹白的米体积小，硬度低，易碎、口味差。用硬物轻辗易碎的米硬度小，不易碎的米硬度大，米的硬度愈大，品质愈好。

具体来说：

一看硬度表面光亮，整齐均匀，硬度较大的米，蛋白质会计师高，属品质好的大米，反之，碎米粒多，碾压易碎，硬度低的米质量欠佳。

二看其面色。正常的米应是洁白透明，腹白色泽正常〔紫、黑米除外〕。米最易变为黄色，其主要原因是某些营养成分发生了化学变化。发黄的米，其香味、口感、黏性、营养价值都较差。

三检查有无爆痕断裂现象。由于加工条件的不同，米粒在干燥过程中出现冷热不匀，因而内外收缩失去平衡会产生爆痕甚至断裂，导致其营养价值降低。

四看新陈。时久的米，色泽暗淡，香味寡淡，表面有白道间纹甚至出现灰粉状，灰粉越多，时间越长。当然，有霉味的或是有蛀虫的更可能是陈米了。

五看含水份的高低

怎样判别大米含水分过高呢？可采用以下几种简单的方法：（1）视觉法抓一把大米，放入手掌心摊平，正常大米外观色泽光亮，且粒面附有少量的糠粉，而高水分大米色泽较阴暗，尤其水洗大米粒面糠粉很少。（2）齿觉法取几粒大米放入口中咬嚼，正常大米齿觉坚硬清脆，而高水分大米组织疏松不坚硬，齿声不清爽。（3）触觉法将手指轻轻插入米袋中，如滞凝不易插入，则水分较高。用手紧握大米，感触滑爽且格格有志，放开大米不粘手，则水分较低，反之，水分较高。

关于牛肉胡萝卜米饭饼的做法，米饭的多种做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。