为什么兰州拉面是牛肉面？兰州拉面为什么叫牛肉
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为什么都叫兰州拉面，我们叫兰州牛肉面
如果说兰州拉面和兰州牛肉拉面的区别，那可真的是区别大了，兰州拉面在全国各个地区都有，但是唯独兰州当地不会有兰州拉面，兰州拉面虽然是兰州的名头，但其实是青海人注册的，只不过味道和兰州牛肉面有些类似，如果不是经常吃的话是不会区分出来的。
兰州拉面为什么叫牛肉
作为一个兰州人，首先纠正一下，兰州没有兰州拉面，兰州拉面是青海省的面食，跟兰州牛肉面不怎么搭配，兰州牛肉面是用牛肉熬汤，加上兰州牛肉的特色，一清，二白，三红，四绿是兰州牛肉面的特点。一清是汤清，二白是面白，三红是辣椒红，四绿是蒜苗，香菜绿。才算正宗牛肉面！
为啥兰州拉面在兰州本地要叫牛肉面我看没有几块肉啊
在兰州本地的都叫牛肉面，都有100多年的历史了；到外地别叫错了；人们叫成了“兰州拉面”。不过兰州是市政府官方注册的商标叫“中国兰州牛肉拉面”。所以最近一些兰州的牛肉面馆也开始尝试着改名称了。另外，牛肉面主要是汤比较关键，肉是次要的。网上有款叫牛大坊的，自称是真宗牛肉面，带有好几大块牛肉，但名字也是叫牛肉拉面。
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