牛肉酱配全麦面包做法窍门，酱香发面饼的做法-菲力牛肉网

牛肉酱配全麦面包做法窍门，酱香发面饼的做法

大家好，今天来为大家分享牛肉酱配全麦面包做法窍门的一些知识点，和酱香发面饼的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

酱香发面饼的做法

主料

全麦面粉

400g

辅料

油

适量

酵母

牛肉酱

适量

黄豆酱

适量

辣豆酱

适量

麻酱

适量

步骤

1.将面粉放入和面的容器内

2.加入酵母粉

3.搅拌均匀

4.用清水和成面团

5.盖上湿屉布发酵

6.待发酵至两倍大时即可开始使用

7.将面团揉至表面光滑不粘手，再次饧发15分钟

8.此时开始调制酱料，先将牛肉酱放到容器内

9.加入蕃茄酱

10.再放入黄豆酱

11.搅拌后加入适量的油

12.搅拌均匀

13.用擀面杖将面团擀成面片

14.将调好的酱料涂抹在面片上

15.将面片从底部卷起

16.卷好后放置松驰几分钟

17.然后擀成饼

18.将电饼铛预热

19.放入饼皮开始烙制

20.当一面成熟后再烙制另一面，直至成熟出锅。

小贴士

发面饼的关键是面团的松驰，保证松驰完全，饼即暄软又有韧劲。酱料根据自己的喜好增减。

调理面包是什么

调理面包是指烤制成熟前或后在面包坯表面或内部添加奶油、人造黄油、蛋白、可可、果酱等的面包。不包括加入新鲜水果、蔬菜以及肉制品的食品。

最早是法国人研制出了三明治以后，随之各式各样的调理面包相继出现。先将烤制好的吐司面包切成片一面抹一层奶油，入炉烤干，然后中间夹入蔬菜、肉饼或火腿、各种酱料等制作而成的。随着不断更新，调理面包又具有操作简单、携带方便的特点，口味、造型的多样化，越来越受到人们的青睐。

现在的调理面包，大都用烤制好的面包，中间用刀片划开加入各种蔬菜、馅料、肉饼。为了调节口味还可以再馅料中间挤入沙司、沙拉酱等，表面也可以挤一些沙拉酱或撒一些碎奶酪。也可以直接将馅料包入面包直接烤制。面坯可供多种选择，如牛角面包、全麦面包、法式面包、吐司面包等，中间馅料可根据个人喜好、口味不同选择，常见的一般放入生菜、洋葱圈、番茄、酸黄瓜片、火腿片或煎好的鸡蛋等。此外还有海鲜馅料，如虾、鱼肉、鱼子酱等；肉馅如猪肉饼、牛肉饼等。还可以把几种不同的原料混合加入面包中。调理面包是运用甜面包或白吐司面包的配方面团制成的，经最后发酵后在烘烤前，在面团表面添加各种调制好的料理，然后进炉烘烤成熟。调理面包最大的特色是涵盖了中国人特有的口味和品尝价值，它含有色、香、味俱全的美誉，尤其是以趁热食用的味道最佳，完全符合国人的饮食习惯。现在料理的摄取范围十分广泛，凡有天然食物、蔬菜、葱屑、火腿、碎肉、萝卜以及鱼、肉酱、玉米罐头等食品，都是制作调理面包的好材料。品评标准：一款好的调理面包除了具有一般面包所应有的组织柔软细腻的特点外，还应该特别表现出面包和调理色、香、味俱全的特点。适用油脂特色：为了不掩盖面包料理的味道，制作料理面包所用油脂风味应较为清淡，不仅起到拌入空气的作用，同时也能让面包调理的味道得到充分的体现。

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