信阳罗山牛肉是土牛肉吗 ‘闷罐肉’怎么做-菲力牛肉网

信阳罗山牛肉是土牛肉吗 ‘闷罐肉’怎么做

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享信阳罗山牛肉是土牛肉吗，以及我是信阳人，‘闷罐肉’怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

我是信阳人，‘闷罐肉’怎么做

原料罗山黑猪五花肉1千克，白萝卜300克，丝瓜50克，莴苣40克。

调料

精盐150克，味精5克，海天生抽50克，高汤1千克，色拉油1千克（约耗80克）。

制作

1.猪肉用精盐100克腌制3天，洗净稍晾，切5×2×0.5厘米的片，入热六七成热油锅（以油浸过肉片为准）炸至七成熟捞出即可。

2.将炸过肉片，加50克盐，装入陶制砂罐中密封一星期后开罐。

3.将丝瓜、莴笋、萝卜切成丝，连同五花肉下高汤，用旺火炖开后改用小火炖熟即可。

信阳鱼块腌制方法

我是信阳罗山的，我们信阳有句俗话说，十里不同规，所以这腌制鱼块也是各有千秋，大不相同的，接下来我说的是我们这块地方腌制鱼块的方法。

没到过年的时候，家家户户都要腌制鱼块，猪肉，牛肉，羊肉等，所以这腌制鱼块真的是在熟悉不过了，从小看到大，首先取一条新鲜的鱼，我们这边一般选用草鱼或者鲢鱼来腌制，去除鳞片，内脏等，清洗干净，然后拿回来挂起来，稍微的沥干一些水，差不多一上午就可以，然后剁成块，放一个大盆里，撒上盐，花椒，辣椒面，用手抓均匀，静放一天一夜，然后再拿出来放到竹子编织的簸箕上，大太阳晒干，一定要晒干，不然会臭的，晒干后就可以放袋子里装好，吃的时候在拿出来煮就可以了，吃起来非常的美味可口，也是家家户户过年时必不可少的一道菜。

海南肉牛养殖前景