牛肉饼用高筋面粉 牛肉饼正宗做法第一名

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牛肉饼正宗做法第一名

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主料

牛肉末300克

高筋面粉500克

辅料

葱花5克花椒粉2克五香粉2克盐2克清水20毫升食用油5毫升

具体步骤

倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐,搅拌均匀,腌制30分钟

倒入高筋面粉、清水,搅拌成絮状,揉成面团,醒发2小时

菜板上刷油,取适量面团,压扁,擀成饼,卷成卷

再次压扁,擀成饼,包入馅料,包起来,压成肉饼

倒入食用油,放入肉饼,小火煎至两面金黄

一山和牛牛肉饼的做法

一山和牛牛肉饼的做法

用料

牛肉馅适量,洋葱一个,胡萝卜适量,木耳适量

步骤

牛将牛肉馅搅成肉糜,放蛋清和柠檬搅拌,在把胡萝卜,木耳,洋葱切小丁和肉馅一起搅匀,放蜂蜜,淀粉,白面,盐,料酒,酱油,白胡椒,一起搅匀。(孩子吃可以不放白胡椒)直接用饼铛煎出来就可以了。然后放进用汉堡坯或者发面饼里面加上生菜和沙拉酱。超级美味。

牛肉饼家常做法

牛肉饼家常做法

主料:

牛肉150克,面粉350克,青葱一根,酵母3克,生姜少许

辅料:

盐适量,料酒适量,胡椒粉适量

做法步骤:

1.面粉+酵母+冷水----揉成面团,然后醒面20分钟,牛肉剁成馅,加少许料酒和胡椒粉以及盐和鸡精调味,青葱洗净切碎

2.面团醒好后,搓成长条,然后切成几小份,每一份擀成长条形

3.少许面粉+盐+食用油---调成糊状的油酥

4.先在面皮上涂抹一层油酥,然后舀一勺牛肉馅

5.再加一些青葱粒

6.包起来

7.按压成扁平的饼

8.小火,热油锅,把饼放进去煎

9.每一面煎两三分钟左右,中途可以根据火候翻面一两次

10.出锅,成品。

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