黑椒牛肉馅饼的做法大全？黄油牛肉馅饼的做法
大家好，今天给各位分享黑椒牛肉馅饼的做法大全的一些知识，其中也会对黄油牛肉馅饼的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
黑椒牛肉饺子馅需要的材料有哪些
主料面粉200克牛肉馅250克小米面少许辅料洋葱100克调料食盐约1/2小匙姜适量花椒适量料酒1/2大匙生抽1大匙香油1/2小匙水110克胡椒粉1/2小匙辣酱油适量黑椒牛肉馅的做法1.在盛面粉的容器中，分次几次倒入水，边加水边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团（倒入水后直接上手会不好操作，可以先用筷子搅拌至雪花片状，再上手揉。和面要用温水，约40度左右，面要和的柔软一点，再饧上半小时，这样出来的馅饼口感才柔软），盖上保鲜膜，放在室内饧30分钟2.牛肉剁碎后加入切小丁滴洋葱继续剁至溶合3.加入所有“内馅处调料”，顺时针方向搅打至有粘性，其间加入少许花椒水与粟粉搅打4.将饧好的面团分成等份的小剂子，压扁，像擀饺子皮一样擀扁，在中间放一勺馅，用手拎起边缘的皮，一点儿一点儿的折在一起，最后在中间捏个小揪揪，就包好了，然后按扁5.平底锅烧热后倒入油，待油5成热时，放入馅饼，有小揪揪的一面朝下，摁扁，用中小火，把馅饼煎成两面金黄即可上碟啦
饺子皮牛肉馅饼的做法
备料：胡萝卜洋葱牛肉饺子皮芝麻
调味料：白胡椒黑胡椒五香粉黑椒酱蚝油食用油鸡粉生抽料酒
1.饺子皮用保鲜袋包起来，醒面1天，包起来放置，这个天气的常温下就可以了，之后你会发现面皮变软变大了。
2.胡萝卜洋葱牛肉洗净够全部切成碎末并加入以上说的所有调味料搅拌均匀。
3.饺子皮每4层左右分一打，刷上食油，然后叠加在一起押成一个大的圆形。
4.用擀面杖均匀擀平面皮，变成一个更大的圆，去上调好的馅料，然后卷起来，再切成段。
5.然后押成小圆饼形状，再撒上黑芝麻。
6.放入烤箱调至180摄氏度，烤5分钟，再盛出来，放置煎锅煎制两面，直到表面有着焦黄即可。
黄油牛肉馅饼的做法
牛里脊肉200克，胡萝卜适量，土豆适量，小番茄适量
盐1勺，黑胡椒碎1勺，黄油20克
蛋清1个，生抽2勺，橄榄油2勺
淀粉6克，鲍鱼汁15克，耗油10克
黑胡椒碎少许，盐少许，清水50克
白糖2克
步骤1
牛里脊肉清洗干净后剁碎备用。
步骤2
在牛肉里加入1勺黑胡椒碎。最好使用这种西餐专用黑胡椒碎，味道比普通的黑胡椒粉要好很多哦！
步骤3
再加入1勺盐、2勺生抽、1个蛋清顺时针同一个方向将牛肉搅拌均匀。
步骤4
用手掌将牛肉拍成饼，放入保鲜袋，然后放入冰箱冷藏保存。第二天早上取出，煎饼就可以啦！如果是现吃现煎牛肉加入调料后腌制1-2小时即可。
步骤5
将手指胡萝卜、小土豆、小番茄清洗干净后加入1勺海盐、少许黑胡椒碎、2勺橄榄油放入冰箱冷藏保存。第二天早上起来放烤箱中层220度烤15-20分钟。
步骤6
过低加入少许植物油，油烧7成热时放入牛肉饼，小火煎2分钟，反面再煎另一面2分钟。然后加入黄油在将两面煎片刻即可出锅。如果一开始就加入黄油煎肉饼，黄油很容易糊锅，会将肉饼煎得黑糊糊的，且有烧焦的味道。牛肉饼不要拍得太厚，不然牛肉饼里面不容易煎熟。
步骤7
大约50克清水里加入6克淀粉，化成淀粉水，然后加入鲍鱼汁15克、耗油10克、黑胡椒碎少许、盐少许、2克白糖搅拌均匀，倒入锅里，烧开后关火盛出即可。
步骤8
调好料汁。
步骤9
盘子里加入煎好的牛肉饼和烤熟的蔬菜，吃之前根据个人口味倒入料汁即可。
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