卤牛肉超简单做法大全窍门家庭酱牛肉最简单最好吃的做法-菲力牛肉网

卤牛肉超简单做法大全窍门家庭酱牛肉最简单最好吃的做法

大家好，今天来为大家分享卤牛肉超简单做法大全窍门的一些知识点，和家庭酱牛肉最简单最好吃的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

家庭酱牛肉最简单最好吃的做法

主料：牛肉600克

辅料1：八角，生姜，白寇，小茴香，冰糖，朝天椒，草果，花椒各适量

辅料2：老抽，生抽，料酒各适量

做法

1、将牛肉用流水洗净，放碗里；将辅料1和牛肉混合，加料酒，酱油、老抽、生抽都放一些，量要完全没过牛肉。

2、用保鲜膜包好碗，放入冰箱冷藏室24小时。

3、大葱切段，鸡蛋煮熟剥壳待用。

4、将腌制好的牛肉、腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里，加一倍的水，放入葱段和鸡蛋。

5、大火再煮开，关小火慢慢的煮一小时。

6、熟了以后不要揭开盖子，让牛肉在锅里自然的冷却。自然冷却后牛肉不要拿出来，和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时后切片即可。

怎样做卤牛肉好吃牛肉的10种做法

食材

100克卤牛肉

100克莴笋

17克红椒

各少许蒜末、葱花

3克盐

70毫升老卤水

2克鸡粉

7毫升陈醋

各适量芝麻油、辣椒油、食用油做法;

1将洗净的红椒对半切开，去籽。

2再切成丝，改切成粒。

3去皮洗净的莴笋斜刀切成3厘米长的段，改切成片。

4将卤牛肉切成片。

5锅中倒入适量清水烧开，加入少许食用油、盐。

6倒入莴笋，煮1分钟至熟。

7把煮好的莴笋捞出，装入盘中。

8将牛肉片放在莴笋片上。

9取一个干净的碗，倒入蒜末、葱花、红椒粒。

10倒入适量老卤水。

11加入少许辣椒油、鸡粉、盐。

12再加入少许陈醋、芝麻油。

13用筷子拌匀。

14将拌好的材料浇在牛肉片上即可。

十大正宗酱牛肉做法

步骤/方式1

将牛腱子泡在冷水中解冻，中途换两次冷水，倒掉血水可以减少杂质和腥味。

步骤/方式2

我切了一半用，

步骤/方式3

将牛腱子放入锅中，加冷水和葱姜，煮沸汆水，锅边冒的这些浮沫就是带腥味的杂质和血水等，要撇掉

步骤/方式4

焯水后将牛肉用温水冲洗干净。此时不要用冷水，因为忽然遇冷，肉质热胀冷缩，容易变得更硬，不好入味。

步骤/方式5

将牛腱子和多的一条牛筋一起放入电压力锅中，将所有调料都加入温水中，倒入锅内，水量差不多盖住肉的表面就行。我是将所有香料打成了粉末，比装入纱布袋中更方便，也更容易入味。也可以不用压力锅，放入铁锅或砂锅中，小火慢慢焖炖，耗时更久一些

步骤/方式6

选择电压力锅的“牛羊肉类”，“焖炖”程序，启动开始。一般1小时左右就可以了。如果是老式压力锅，可能用时更短。要注意别把肉炖得太软烂，还是稍有筋道的口感好吃。牛腱子要好嚼，而且越嚼越香才最好

步骤/方式7

完成后从压力锅中倒入一个深盆中，这时候可以看到肉表层和牛筋都上色了。把肉继续浸泡在汤汁中放凉

步骤/方式8

晾凉后可以直接切片吃，或者把切好的厚片再放入汤汁中浸泡两三分钟再吃都可以

步骤/方式9

开吃了，非常入味。

卤牛肉超简单做法大全窍门和家庭酱牛肉最简单最好吃的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

卤牛肉超简单做法大全窍门 家庭酱牛肉最简单最好吃的做法

家庭酱牛肉最简单最好吃的做法

怎样做卤牛肉好吃牛肉的10种做法

十大正宗酱牛肉做法

卤牛肉超简单做法大全窍门 家庭酱牛肉最简单最好吃的做法相关推荐

卤牛肉超简单做法大全窍门家庭酱牛肉最简单最好吃的做法

卤牛肉超简单做法大全窍门家庭酱牛肉最简单最好吃的做法相关推荐