牛肉和美蛙可以一起吃吗，璧山干锅美蛙的家常做法-菲力牛肉网

牛肉和美蛙可以一起吃吗，璧山干锅美蛙的家常做法

很多朋友对于牛肉和美蛙可以一起吃吗和璧山干锅美蛙的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

璧山干锅美蛙的家常做法

主料:牛蛙3只白洋葱1个青蒜100g干辣椒50g鲜朝天椒4枚老姜20g蒜10瓣

配料:料酒、醪糟各1汤匙(15ml)白砂糖、小茴香各1茶匙(5g)盐1/2茶匙(3g)永川豆豉2茶匙(10g)郫县豆瓣1汤匙(15g)花椒10g八角2枚干淀粉50g油200ml(实耗50ml)

步骤

1.牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。

2.青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。

3.中火加热炒锅中的油，将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，放入油中煎炸至表面微黄，捞出沥干油备用。

4.炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油，锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。

5.炒锅中放入炸好的牛蛙块翻炒片刻，加入醪糟、白砂糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。

6.另取一个炒锅，倒入少许底油，中火加热至6成热，放入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻马上盛出，放入事先预热好的锅仔中，将炒好的牛蛙放入锅中，连火上桌。

去成都旅游，有什么美食旅游攻略吗

四川历来被称做“天府之国”，这里不山青水秀，人杰地灵，其历史之悠久，饮食之精深，光火锅就因地域不同而衍生出数十种。成都正是这天府之国的首府，虽然不能网罗四川之全部精华，但从中却能领略到四川历史和饮食之文化。

作为成都土生土长的本地人，已经提前为大家安排了好几场火锅大餐。接下来的几天，从里到外全身散发着火锅的香气。哈哈~~到底有哪些家火锅店值得一尝呢？随我来看一看吧！

1.成都首屈一指的小龙坎火锅，从2014年第一家总店到现在，不到4年的时间，已经遍布都12家，听说第13家马上就要营业了。中式风格的装璜，统一的管理，新鲜的菜品，周到的服务，细致之中又有各店的风格。小桥流水、亭台楼院，在这里也能体现出来。

汤底有麻辣和番茄两种，可根据品味各取所需。当地特产的鹅肠清脆鲜嫩，独特的野猪肉纹理清晰也是别家所没有的；水晶牛肉软嫩鲜香，精品五花肉细腻香滑，连土豆片、莴笋片都摆得如此妖娆。

2.除了火锅，麻辣烫也是一绝。马路边边这家麻辣烫也在成都开了好几家分店，全部是80年代的怀旧装璜，从壁画到海报，都带着浓浓的年代色彩。

而他家的荤素串串，可多达近百种，随吃随取，非常自在。双耳煮锅中，可以做冒菜，更适合串串，一人吃几十串甚至上百串都是可以的。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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