炒腌制牛肉片家常做法，煎牛肉片的腌制方法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炒腌制牛肉片家常做法，煎牛肉片的腌制方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
炒牛肉腌制跟不腌制的区别
有很大的区别。炒牛肉前加蚝油、老抽、葱姜水、鸡蛋清、食盐（有的人不加食盐）、食用油，分步抓拌均匀，腌制15分钟左右，不仅牛肉入味，而且锁住了肉中的水分，使牛肉鲜嫩顺滑，不干不柴，劲道入味。不腌制的肉，炒的时候，水分流失大，牛肉又干又柴，口感不但差塞牙。
王刚炒牛肉的做法
用料：牛肉165克，生抽2勺，老抽1勺，白酒1勺，生粉2勺，盐1小勺，料酒1勺，麻油1勺，色拉油适量，干红辣椒4个，葱姜蒜少许，香菜少许
做法步骤：
步骤1，牛肉洗净切薄片，干红辣椒切段、姜和蒜切细。腌牛肉，放如上用料的全部配料，除了白酒及留下一半蒜末等下炝锅。用手抓匀腌20分钟。
步骤2、锅里比平时炒菜多放点油，放入另外一半蒜炒香，倒入牛肉大火炒30秒（只要30秒），再沿着锅边倒入白酒，撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了！这个菜值得一试。
步骤3、撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了！这个菜值得一试。
步骤4，出锅装盘撒少许芝麻即可，要是没有也没关系
煎牛肉片的腌制方法
步骤/方式1
牛肉洗净切片放入盘中
步骤/方式2
加食盐
步骤/方式3
撒上辣椒粉
步骤/方式4
撒上孜然粉
步骤/方式5
撒上腌肉粉
步骤/方式6
淋上生抽
步骤/方式7
撒上生粉拌匀腌制半小时
步骤/方式8
起锅烧油，下入牛肉片
步骤/方式9
翻面
步骤/方式10
完成
关于炒腌制牛肉片家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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