锅灰牛肉的做法(军屯牛肉锅盔做法)-菲力牛肉网

锅灰牛肉的做法(军屯牛肉锅盔做法)

这篇文章给大家聊聊关于锅灰牛肉的做法，以及军屯牛肉锅盔做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一个牛肉锅盔的热量是多少

1·300g面粉?3g泡打粉?3g白糖搅拌均匀

2·180ml温水里加6g酵母粉搅拌均匀，然后少量多次的倒入面粉中，边到边搅拌

3·最后搅拌成无干粉棉絮状加一勺食用油开始揉面

4·快速发面：揉成光滑的面团盖上保鲜膜，把面盆放进一个盛有45度左右温水的大盆中醒发至2倍大

5·洋葱切末备用

6·牛肉剁成末备用

7·锅中加入稍多一些食用油小火烧至五六成热，加1勺老抽?2勺生抽?一勺蚝油?1小勺盐?半勺糖?一点鸡精小火熬出香味关火（要不停搅拌）

8·把洋葱末倒入牛肉末中加1勺胡椒粉，再倒入刚熬好的酱汁搅拌均匀，馅儿就调好了

9·馅儿调好以后面也就发好了

10·放案板上揉搓排气后搓成长条均匀的分成8个剂子

11·取一个压扁擀成牛舌状

12·均匀的涂上一层薄薄的牛肉馅儿

13·然后从一头卷起，两头收口

14·从收口的两头对向压扁成圆形然后再擀成牛舌状

15·烤盘铺上锡纸底部刷上一层薄薄的油，把锅盔放进去，锅盔表面再抹一层水撒上少许白芝麻准备开烤

16·烤箱上下管200度提前预热5分钟，锅盔放中层继续200度烤18分钟左右即可

牛肉锅魁肉馅的配方是怎样的

用料

牛肉馅100克

洋葱半个

面粉300克

油20克

姜3片

水200克和面50g加牛肉馅里

盐3克

大葱半根

蚝油5g

特级酱油10g

十三香3g

鸡精3g

料酒5g

步骤1

洋葱，大葱和姜切末，加入所有调料和50g水拌匀。

步骤2

和面醒发半小时，分小剂子。

步骤3

擀皮放一勺牛肉馅

步骤4

从一侧卷起

步骤5

卷好

步骤6

擀薄，刷一层水

步骤7

撒白芝麻放电饼档烙熟。

步骤8

烙熟的饼放预热后的烤箱180度烤20分钟，取出放凉（凉了更脆）即可食用。

步骤9

吃起来嘎嘣脆，还有浓郁的牛肉香，好吃??。

军屯牛肉锅盔做法

主料：面粉、牛肉

辅料：小葱、花椒粉盐姜丝酱油料酒

做法

1.先切肉粒，加盐、花椒粉、酱油、料酒和姜丝腌起来。

2.温水揉面，无需酵母。干了加水，稀了加面。等到盆光、面光、手光，团起来盖上保鲜膜饧一下。切成剂子擀薄，用调羹舀入肉馅和葱。

3.把面皮封口，揉捏得浑圆可爱。全部做好后，有烤箱的进烤箱半小时，没烤箱的用带盖子的平底锅刷油。

4.中火起锅巴后，小火慢烘，不时翻面。一次煎2-3个，8-10分钟。锅铲拍一拍，清脆悦耳时，就好啦。

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