酱牛肉怎么煮？酱牛肉汤的做法-菲力牛肉网

酱牛肉怎么煮？酱牛肉汤的做法

各位老铁们好，相信很多人对酱牛肉怎么煮都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于酱牛肉怎么煮以及酱牛肉汤的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

酱牛肉汤的做法

1、原料：前腿牛键子1000克；

2、调料：丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草；

3、大葱3节、姜一块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉二分之一茶匙；

4、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩；

5、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散；

6、砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右；

7、将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。煨好后盛出，冷却后切薄片即可。

酱牛肉煮多长时间最好

2—3个小时最好。

酱牛肉用普通锅煮2—3个小时最好。

酱牛肉煮多久要看用什么锅，用高压锅的话只需要先大火在锅中烫5分钟左右，然后再将调好的酱汁倒入高压锅，放入牛肉上汽煮30分钟左右就煮好了。

要是用的锅煮，需要小火慢煮2-3个小时左右。

饭店酱牛肉如何煮

所需食材

主料：牛腱子肉1000克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、香菜1棵、花椒适量、大料适量、桂皮适量

配料：酱油1/2大匙、料酒1小匙半、黄酱3大匙、精盐4小匙、白糖1/2大匙

制作方法

做法：

1.牛肉洗净过水沥干，将牛肉切几大块。

2.洗净锅，加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱、牛肉、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟。

3.取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。

关于本次酱牛肉怎么煮和酱牛肉汤的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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