牛肉怎么烧都是红的能吃吗，牛肉煮熟后发红能吃吗-菲力牛肉网

牛肉怎么烧都是红的能吃吗，牛肉煮熟后发红能吃吗

大家好，牛肉怎么烧都是红的能吃吗相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉煮熟后发红能吃吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉怎么烧都是红的能吃吗和牛肉煮熟后发红能吃吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛肉煮熟后发红能吃吗

牛肉煮熟后发红有两种情况。一是牛肉本身属于红肉，肉质中含有肌红蛋白，肌红蛋白就是红色的，所以牛肉煮熟之后就呈现红色，可以食用。二是牛肉中加入了亚硝酸盐，它可以保持食物的风味和颜色，过量食用此类牛肉可能引起中毒。

1、牛肉煮熟后发红属正常现象

一般情况下，牛肉在煮熟之后就是红色的，这与牛肉本身所含有的一种肌红蛋白有关，肌红蛋白本身就是红色，导致牛肉在煮熟之后也是红色的，所以牛肉也被称为红肉。只要是正常的牛肉红色就可以食用。

2、亚硝酸盐可使牛肉发红

很多不法商家会在牛肉加工时加入亚硝酸盐，它可以提高牛肉的保质期和新鲜度，让牛肉看起来更加的新鲜，这种牛头在煮熟之后会呈现出粉红色，过量食用可能导致中毒。

3、牛肉选购方法

在选购牛肉的时候，一定要选购新鲜牛肉，正常新鲜牛肉的颜色为暗红色，并且非常的均匀有光泽，脂肪是白色或者奶油色，弹性十足，按压一下可立即恢复。不新鲜牛油的颜色发暗，没有光泽，脂肪颜色不白，并且没有弹性。

刚买的牛肉,鲜红色,洗了五次,都还是红水。这个肉能吃吗

刚买的牛肉鲜红色洗了5次，还有血水的，这肉能吃吗？我看好像够呛不能吃吧？他这个不一定有的时候他那个牛肉啊没有牛肉味，可能是买了注水了呗，注水时间长了呗，牛肉变渣了，再就可能是死牛肉j那个牛肉挺新鲜的，回来后你就用点儿白面给他抓抓10分钟，完了这个温水冲洗洗过以后锅里放凉水把它吓进去抄一下，把那个木耳都撇出去，如果再红的话你就不要吃了就要扔掉了

牛肉里面是红的能吃吗