牛肉可以配绿豆吗,牛肉绿豆丸怎么做菜

牛肉可以配绿豆吗,牛肉绿豆丸怎么做菜

大家好,关于牛肉可以配绿豆吗很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于牛肉绿豆丸怎么做菜的知识,希望对各位有所帮助!

绿豆炒牛肉好不好

绿豆炒牛肉好不好

可以一起吃。

牛肉性平,主要成分为蛋白质、脂肪、糖分、纤维素、维生素、以及碘、钾等多种微量元素,绿豆性凉,其中含有水分、纤维素、碳水化合物、维生素、有机酸、胡萝卜素等多种矿物质,两者无毒、无刺激,在性味及营养成分上并不会出现相互冲突的情况,因此可以同食

牛肉绿豆丸怎么做菜

牛肉绿豆丸怎么做菜

本发明涉及食品加工技术领域,特别涉及一种绿豆丸及其制作方法,该绿豆丸由以下重量份数的原料加水制成:绿豆浆糊55?60份,植物油13?15份,小麦浆糊10?12份,牛肉10?12份,食盐1.8?2份,姜丝3?3.5份,葱丝3.5?4份,五香粉0.6?0.8份;其中:绿豆浆糊由65?70%的绿豆和30?35%的水磨制而成,小麦浆糊由65?70%的小麦和30?35%的水磨制而成。

本发明制作的牛肉绿豆丸色泽金黄,酥脆可口,并且煮透也不胀裂,炖菜、火锅皆可,且炒制过程中选用果木加热,使得最终产品更加酥脆、牛肉肉质鲜嫩,飘逸着清香。

西府牛肉羹的做法

西府牛肉羹的做法

所需食材:牛里脊肉150克、鸡蛋2个、豆腐一小块、香菇2个、黑白菇少许、香菜少许、食盐5克、胡椒粉适量。

做法:

第一步:首相将准备好的牛肉剁成绿豆大小的粒,豆腐切成小丁、香菇切成碎丁、黑白蘑菇切丁、香菜切碎,鸡蛋将蛋黄和蛋清分开打入盆中备用。

第二步:锅中加入适量的清水,再加入适量的食用盐,再将切好的牛肉粒、豆腐丁、谷类一次下锅焯水,然后将浮沫打捞干净捞出控干水分备用。

第三步:锅中重新加入适量的水烧开,再将焯好水的原料下锅,煮开后捞出浮末,锅中加入适量的食用盐和胡椒粉,然后再将调好生粉薄芡入锅,再调配一些生粉厚芡,用勺子搅匀。

第四步:然后再将蛋黄液轻轻倒入,再将蛋清也轻轻倒入,蛋液入锅时速度不能太快,慢慢淋入,避免起沫,影响汤羹的美观,然后撒上香菜叶,调入少许生抽即可出锅装盘。

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