牛肉可以配蒜薹吗 蒜薹炒牛肉家常做法
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蒜薹炒牛肉家常做法
用料：
牛肉1块?
蒜薹适量?
红辣椒半个?
油适量?
盐少许?
生抽1汤勺?
料酒少许?
白糖半茶匙?
鸡精半茶匙?
姜1小块?
做法：
1/10蒜薹提前切寸段洗好，牛肉1块，红辣椒半个，姜1小块。
2/10姜切粒，红辣椒切成小块。
3/10牛肉切薄片。
4/10锅里放油，撒少许盐。
5/10放入牛肉炸至吐油。
6/10炸至变色吐油后，加入姜粒煸出香味。
7/10倒进蒜薹和红辣椒炒匀。
8/10再加入料酒、生抽、白糖、盐翻炒断生。
9/10加入鸡精调味炒匀。
10/10盛出装盘，即食。
熟牛肉和蒜苔怎么烧好吃
先将牛肉切片，蒜苔切段、红辣椒切好备用；
2
牛肉中加蛋清、盐、生粉、生抽拌均匀，然后腌制15分钟，这样更入味；
3
锅中放油，油5成热后放入腌制好的牛肉、生姜炒；
4
牛肉炒至8成熟后（看不见血丝）起锅备用；
5
锅中加适量油，然后放入红辣椒、蒜苔炒，加入适量的盐；
6
放入炒好的牛肉，然后加孜然、鸡精、生抽调味即可；
7
7、这道菜的特点，牛肉嫩滑多汁香辣入味，口感非常好。
熟牛肉炒蒜苔的做法
1.
主料
蒜苔100克
熟牛肉150克
橄榄油20克
食盐5克
生抽10克
做法：把100克蒜苔处理干净后切段
2.
把150克熟牛肉切成粗条，
3.
坐锅热橄榄油20克
4.
下100克蒜苔快炒
5.
倒入150克熟牛肉一起快炒
6.
加入5克食盐和10克生抽、翻炒10分钟，关火出锅
7.
成品完成
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