苏北牛肉冻?苏北牛肉粉丝汤做法
• 阅读 15• 作者 无极高谊
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于苏北牛肉冻,苏北牛肉粉丝汤做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
苏北牛肉粉丝汤做法
食材:
龙口粉丝80g/牛肉100g/生姜1个/虾皮5g/胡椒粉1g
生抽1勺/香油1勺/盐适量/香菜3根/小葱2根
苏北牛肉粉丝汤的做法步骤:
1、龙口粉丝用温水泡软。
2、牛肉切片待用。
3、牛肉片蘸上木薯淀粉把牛肉拍打至2倍大。
4、生姜切丝,香菜切段备用。
5、小葱切成葱花备用。
6、碗中加入葱花香菜段虾皮生抽香油胡椒粉和盐。
7、锅中烧水加入姜丝煮沸,再下入牛肉片煮至变色。
8、加入泡好的粉丝继续煮沸并撇去浮沫。
9、舀入适量的汤汁加入到调味料的碗中拌匀。
10、再捞出牛肉和粉丝放入碗中,还可以烫一些青菜,汤汁可以根据自己的需求增加。
11、喜欢吃辣的朋友,还可以加一些红油辣椒点缀。
淮南牛肉汤发酸怎么回事
淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃,属于徽菜系;该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。
淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色;有咸汤、甜汤之分。如果说发酸那肯定是里面的某种食材变质了,就不能再吃了。
牛肉粉丝汤的家常做法
步骤1
准备食材:牛肉100克、粉丝80克、姜1块、小葱1根、淀粉半勺、盐1勺、料酒半勺。
步骤2
粉丝放入清水中浸泡10分钟。
步骤3
牛肉切片。
步骤4
放入盐3克、料酒半勺、淀粉半勺拌匀,腌制10分钟。
步骤5
姜切末。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
锅中倒入适量油,油温烧至7成热,放入牛肉炒至变色。
步骤8
倒入适量清水大火烧开,放入粉丝搅拌开煮5分钟。
步骤9
放入盐1勺,盛出撒上葱花即可。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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