卷子牛肉怎么洗才能干净？肉卷子是死面还是发面
大家好，今天来为大家分享卷子牛肉怎么洗才能干净的一些知识点，和肉卷子是死面还是发面的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
卷的下半部分换成鱼，这个字怎么念啊
鲞拼音:xiǎng
部首:鱼,部外笔画:6,总笔画:14;繁体部首:鱼,部外笔画:6,总笔画:17
五笔86:UDQG五笔98:UGQG仓颉:FQNWM
笔顺编号:43113435251211四角号码:90106UniCode:CJK统一汉字U+9C9E
基本字义
它指的是剖开晾干的鱼或者泛指成片的腌制食品
肉卷子是死面还是发面
用发面，做法如下：
一、材料
面粉250克，猪肉馅100克，大葱2段，酱油2汤匙，粉条30克，生姜1块，料酒2汤匙，五香粉5克，味精3克，香油5克，食盐5克。
二、做法
1.面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时；牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅。
2.取一小块面团，放上肉馅。
3.面皮将肉馅包好，按成圆饼。
4.放锅中用小火煎炸。
5.两面煎炸至金黄色即可。
牛肉垫卷子的做法
1、牛肉切成6－8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分钟；芡汁料拌匀，备用。
2、大火烧热2茶匙油，炒香洋葱、葱、冬菇丝及红甜椒1分钟，下金菇及调味料，再炒1分钟，取出待凉。
3、牛肉片铺平，放适量炒料在肉片上，卷起；中火烧熔牛油，放入肉卷，每边煎香约2分钟，取出上碟。
4、芡汁料煮滚（开），下生粉浆勾芡，取出，淋在牛肉卷上。
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