干煸牛肉丝微辣？干煸牛肉丝口味的最佳特点是什么-菲力牛肉网

干煸牛肉丝微辣？干煸牛肉丝口味的最佳特点是什么

今天给各位分享干煸牛肉丝微辣的知识，其中也会对干煸牛肉丝口味的最佳特点是什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

干煸肉丝怎么做

干煸肉丝做法一，

材料

蒜苗1把，猪瘦肉150克，豆瓣酱1大勺

做法

1、猪肉切丝，蒜苗切段，油烧热下肉丝翻炒；

2、放入蒜苗煸香，加盐少许，放入豆瓣酱，加味精调味即可。

做法二，

材料

猪肉350克，鲜冬笋50克，干辣椒5克，青葱10克，植物油50克，料酒10克，盐3克，酱油10克，味精2克

做法

1.猪肉切成长约5厘米肉丝；鲜笋同样切成长约4-5厘米的笋丝。葱、干辣椒分别切成细丝。

2.炒锅置中火上，下油烧6成热，再下肉丝，煸干水气，加入料酒、盐、酱油、笋丝继续煸炒，煸至干香亮油时，下辣椒丝、味精炒匀，起锅装盘，撒上葱丝即成。

做法三，

材料

松珍素小牛排

胡萝卜

芹菜

四川泡椒

姜

花椒粉

孜然粉

做法

1．松珍素小牛排解冻后，用刀切成细条。

2．胡萝卜洗干净切丝待用。

3．芹菜洗干净切丝待用。

4．四川泡椒去籽，切成细末。

5．生姜洗干净刮去皮，切成丝待用。

6．起锅，锅里倒入精制油，待油温升至至5成左右，将素牛肉条放入炸，炸干倒出沥干油。

7．另起锅，加入少许麻油，爆香姜丝、四川泡椒末，放入炸好的素牛肉条煸炒，煸出香味。然后放芹菜丝、胡萝卜继续煸炒，调味加蘑菇精，不放盐（素牛肉条本身有味）煸炒，让菜肴入味。不勾芡，撒上花椒粉、孜然粉继续煸炒一会儿，出锅装盘即可。

小诀窍

1、此菜考手艺之处，掌握好火候是成败的关键，素牛肉条一定要炸至水分收干，切不可水分太重，否则素牛肉条会软绵而不酥香。

2、芹菜、胡萝卜下锅炒断生要迅速起锅，否则变色不脆。

做法四，

材料

牛肉能补气固中，益血止渴。干煸牛肉丝干香微辣，咸鲜味长，酥软耐嚼，是佐酒上佳之物。主料黄牛肉辅料干红椒丝冬笋丝葱丝姜丝调料精盐味精料酒老抽陈醋胡椒粉红油色拉油

做法

1．黄牛肉切粗丝。

2．锅上火滑油，留底油下牛肉丝煸炒，至快熟时用调料调味，放辅料继续炒至牛肉丝干香，淋红油装盘即可。

注意事项

掌握好煸炒牛肉丝的火候和油量，油温不宜过高，否则干而不香，风味全失。

干煸肉丝的做法四川

干煸肉丝做法：材料蒜苗1把，猪瘦肉150克，豆瓣酱1大勺。做法1、猪肉切丝，蒜苗切段，油烧热下肉丝翻炒；2、放入蒜苗煸香，加盐少许，放入豆瓣酱，加味精调味即可。

做法、材料。牛肉能补气固中，益血止渴。干煸牛肉丝干香微辣，咸鲜味长，酥软耐嚼，是佐酒上佳之物。主料黄牛肉辅料干红椒丝冬笋丝葱丝姜丝调料精盐味精料酒老抽陈醋胡椒粉红油色拉油。做法1．黄牛肉切粗丝。2．锅上火滑油，留底油下牛肉丝煸炒，至快熟时用调料调味，放辅料继续炒至牛肉丝干香，淋红油装盘即可。注意事项：掌握好煸炒牛肉丝的火候和油量，油温不宜过高，否则干而不香，风味全失。

干煸牛肉丝口味的最佳特点是什么

咸鲜口味的：萝卜炖牛肉，小碗牛肉，土豆烧牛肉，山药烧牛肉，笋子烧牛肉，杏鲍菇炒牛肉，清汤牛肉牛肉属于高蛋白，低脂肪的食品富含多种氨基酸和矿物质，具有消化吸收率高的特点，对人体增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助于高强度活动的恢复，特别适合所有人食用。对于减肥的人特别好。卤牛肉非常适合家里有老人和小孩的吃，用地道的土黄牛肉，加上猪骨佬肌肉各种卤料，调动牛肉的原始味道，让牛肉香味增加，地地道道的食材，原汁原味的制作，五味调和，让普通的牛肉活色生香。

牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，也是口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。牛腩肥瘦相间，肉质稍韧。但肉味浓郁，口感肥厚而醇香，适合清炖或咖喱。牛腱子做熟后有胶质感，适合牛颈肉肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。

但比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。肩肉纤维较细，口感滑嫩，适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。上脑这部分的牛肉拥有密集的结缔组织，肉质细嫩，肥瘦相间，适合涮、煎、烤，涮牛肉或者做成肉馅。胸肉纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻，适合炖、煮汤。红烧或卤、酱牛肉。

泡牛肉的时候，先烧一锅热水，水量大概在1000ml左右。水开后放入香料，煮5分钟。（有无纺布料包的可以把香料都包起来，免得后面再捞。）2小时候后取出牛肉，我用的是我们家带高压功能的电饭煲，为了防止粘锅，我切了半个洋葱铺到锅底，然后码上腌制好的牛肉块，盖盖选择牛羊肉键，大概焖了40分钟左右就做好了。

关于干煸牛肉丝微辣，干煸牛肉丝口味的最佳特点是什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。