牛肉筋丸汤 清汤牛肉丸子调馅的做法
很多朋友对于牛肉筋丸汤和清汤牛肉丸子调馅的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
清汤牛肉丸子调馅的做法
原料：
牛肉末400克、洋葱1个、鸡蛋1个、面包碎4汤匙、土豆淀粉1汤匙、清水1勺半、黄油适量、盐1勺半、黑胡椒粉适量、白胡椒粉适量、
做法：
1、洋葱清洗干净，切碎，用黄油慢火炒软，备用
2、面包碎、土豆淀粉和清水拌匀，静置10分钟，成面糊
3、放入黑胡椒、白胡椒粉和拌匀
4、放入4牛肉末，加入事先炒好的洋葱末，打入鸡蛋蛋
5、拌匀即可，不要求顺一个方向搅上筋的
撒尿丸子汤的家常做法
用料：牛里脊肉250克，黄瓜片50克，鸡蛋清50克，豌豆苗叶5克，芝麻油25克，淀粉40克，
辅料：料酒15克，味精5克，酱油一0克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），牛肉清汤1公斤，大葱末10克，生姜末5克。
烹饪步骤：
1.将牛里脊片去筋，用刀剁成细馅，放入瓷盆中，加入酱油及适量的清水、精盐，用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状，再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀
2.将汤勺上火，加入清水，烧开后，把汤勺端离火口，用手将肉馅挤成小丸子，下入汤勺中，再将汤勺上火，用文火把小丸子煮熟，捞出后，倒掉汤
3.再将汤勺坐上火，加入牛肉清汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子，烧开后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黄瓜片、豌豆苗叶，盛入汤碗，撒上焙好的芝麻，即可
牛肉丸子汤的家常做法
主料：牛肉丸适量、黑豆苗适量
调料：食盐适量、蒸鱼豉油适量
做法
1.牛肉丸和清水一起下锅，锅中倒入少许蒸鱼豉油并适量食盐，中火煮开
2.锅开后转小火再煮5分钟左右
3.将黑豆苗放入锅中，豆苗很容易熟，小火再煮1-2分钟即可
关于牛肉筋丸汤，清汤牛肉丸子调馅的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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